Projektbeschreibung
Die Auswirkungen des Klimawandels auf Wein
Unter Führung des EU-Markts wird die globale Weinindustrie zunehmend internationalisiert. Produktion und Qualität kann sie fast nur noch mit entsprechender wissenschaftlicher und technologischer Unterstützung sicherstellen. In der EU hat eine wachsende Wettbewerbsfähigkeit der Erzeuger oberste Priorität, da sie den Ruf europäischer Weine stärkt und den Marktanteil innerhalb und außerhalb der EU vergrößert. Wie wurden Wissenschaft und Technologie eingesetzt, um die Weinindustrie global auszubauen, die Qualität der Weine zu verbessern und den Geschmack des Weines zu formen? Wie hat der Klimawandel den Geschmack der Weine verändert? Diese und weitere Fragen wird das EU-finanzierte Projekt Red and White beantworten. Ausgehend von historischen Studien zu Wissenschaft und Technologie, insbesondere zur Theorie historischer Geschmacksvorlieben, wird sich die Forschung dann auf digitale Geschichte und materielle Kulturwissenschaften ausweiten.
Ziel
The overarching question Red & White asks is how has science and technology been leveraged to expand the wine industry globally in the 20th and 21st centuries and how has that shifted the taste of the wines as the climate warms? Answering this question requires a set of interdisciplinary methods. My training in the history of science and technology as well as my work in sensory history (particularly my theory of a historical palate) only allows me to answer part of the question. To fully answer the question, I need to develop new skills in digital history and material culture studies that are firmly rooted in the environment, which is why UiS it the best place for me to train and carry out the project. Given its interdisciplinary focus and contemporary implications, Red & White will appeal to a number of diverse communities including academics, industry professionals, hospitality managers and the general public to better understand how the climate crisis is reshaping the industry and the flavor of wine across the globe.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
MSCA-IF - Marie Skłodowska-Curie Individual Fellowships (IF)Koordinator
4021 Stavanger
Norwegen