Opis projektu
Mniejsze straty świeżych produktów dzięki wykrywaniu śladowych ilości gazów
Zrównoważona produkcja żywności od zawsze odgrywała fundamentalną rolę w życiu człowieka, zyskując jeszcze większe znaczenie w dzisiejszych czasach. Produkty rolne nie tylko trafiają na nasze stoły jako pożywienie, ale są także wykorzystywane do produkcji innych rodzajów żywności. Dużą część produktów rolnych stanowią świeże produkty, których jednak nie można nazwać zrównoważonymi: 33 % świeżych owoców i warzyw psuje się lub marnuje, zwłaszcza podczas długiego przechowywania, co oznacza ogromne starty finansowe dla przemysłu spożywczego. Ten problem zamierza rozwiązać zespół finansowanego przez UE projektu MAX-FRESH, opracowując pierwszy w historii zautomatyzowany czujnik śladowych ilości gazów różnego rodzaju, który będzie w stanie wykrywać siedem lotnych gazów wskazujących na dojrzewanie, fermentowanie, psucie się lub gnicie produktów. Stosowanie rozwiązania pozwoli zmniejszyć straty świeżych produktów nawet o 50 %, a także przedłużyć okres ich trwałości.
Cel
Today, the fresh produce supply chain is highly unsustainable: 33% of the produced fruit and vegetables is either lost or wasted, of which 10% occurs during long-term storage. This loss also has a major financial impact on the food industry. For stored apples, pears and blueberries alone, the global economic loss equals €6.1 billion per year. However, a significant part of current storage losses could be prevented if only continuous monitoring of stored products was possible so that appropriate measures can be taken.
In the MAX-FRESH project, we will develop the innovative ISS-Monitor: world’s first automated multi-species trace gas sensor that can simultaneously and in real-time detect low levels of 7 volatile gases that indicate ripening, fermentation, damage or rotting of stored fruit. Once unfavorable conditions are detected, the ISS-Monitor will provide automated alerts to enable timely and effective interventions by its customers. The ISS-Monitor has the potential to reduce losses of stored fresh food by 50%, extend storage life with 20%, and reduce post-harvest chemical treatments with 50%.
The MAX-FRESH project builds on a functional prototype of the ISS-Monitor which demonstrated proof-of-performance in a relevant environment. During the MAX-FRESH project, we will take the final steps required to launch the ISS-Monitor on the market. To do so, we apply for €2.2 million (77%) from the EC. The MAX-FRESH project will be performed by a complementary consortium of 3 market-leading industrial partners and 1 academic partner, combining cutting-edge technologies with unique expertise.
After completing the MAX-FRESH project in 2023, the ISS-Monitor wil be ready for market launch. By doing so, the ISS-Monitor will make an impact on the global food production system by contributing to sustainable food production for the ever-growing world population. Sales of the ISS-Monitor will generate cumulative revenues of €110 million for the MAX-FRESH consortium.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
IA - Innovation actionKoordynator
9190 Stekene
Belgia