Cel
Export of cocoa plays a significant economic role in West African countries like Cote d'Ivoire, Ghana and Nigeria, the major cocoa producing region in the World. Fresh cocoa beans have to go through a fermentation and drying step to obtain the desired characteristic 'cocoa flavour'. Traditionally, cocoa beans are fermented through a spontaneous, indigenous fermentation with no control of the microorganisms present. As a consequence, the quality of cocoa varies. These variations negatively influence the price and thus the economy of the cocoa producing countries. The main purpose of the proposal is to improve the quality of cocoa through the development of starter cultures to control the fermentation. the performance of potential starter cultures will be examined in micro fermentations using advanced methods including GC-MS, GC-olfactometry and HPLC. The key deliverables are : Development of one or more starter culture consortia for the production of cocoa of consistent high quality; Identification of the roles of specific microorganisms in the cocoa fermentation; Investigation of microbial interactions during the fermentation of cocoa. The project proposed contains highly innovative aspects as microbiologically well characterized starter cultures with proven technological properties for the fermentation of cocoa are developed for the first time. The research training is multi-disciplinary, including advanced state-of-the-art methodologies, complementing the skills of the applicant and making the applicant highly qualified to pursue his line of research into fermented foods. The project addresses important community policies, most importantly, policies on development co-operation, allowing transfer of knowledge, but also policies on consumer protection. The possibility to produce cocoa of a consistent high quality will positively influence the economy and give West African developing countries a competitive advantage on the World Cocoa market.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki przyrodnicze nauki chemiczne chemia organiczna kwasy organiczne
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne mikrobiologia bakteriologia
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne biochemia biocząsteczki lipidy
- nauki społeczne inne nauki społeczne studia nad rozwojem
- inżynieria i technologia biotechnologia przemysłowa technologie bioprzetwarzania fermentacja
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
FP6-2002-MOBILITY-7
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
IIF - Marie Curie actions-Incoming International Fellowships
Koordynator
Ghana
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.