ESTABLISHING SCIENTIFIC BASES FOR CONTROL AND IMPROVEMENT OF SENSORY QUALITY OF DRY-CURED HAMS IN SOUTHERN EUROPEAN COUNTRIES

Informacje na temat projektu

Identyfikator umowy o grant: AIR21757

Projekt został zamknięty

Data rozpoczęcia 1 Stycznia 1994

Data zakończenia 30 Czerwca 1997

Finansowanie w ramach

• Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Koszt całkowity € 1 493 250,00

Wkład UE € 1 007 086,00

Koordynowany przez

Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
France

Cel

Two types of dry cured ham from each of 3 countries (F, ES, IT) will be examined to establish objective criteria for quality grading and certification of origin. Biochemical and rheological investigation should yield information to these ends, and will assist in improving raw material production, procurement and processing.

Program(-y)

• FP3-AIR - Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Temat(-y)

• 413 - Acceptability of food

Zaproszenie do składania wniosków

Data not available

System finansowania

CSC - Cost-sharing contracts

Koordynator

Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

• Wkład UE: Brak danych
• Adres: Centre de Theix ; 63122 Saint-Genès-Champanelle ; Francja
• Koszt całkowity: Brak danych

Uczestnicy (5)

CSIC

Hiszpania

• Wkład UE: Brak danych
• Adres: VALENCIA
• Koszt całkowity: Brak danych

Dipartimento di Scienza della Produzione Animale

Włochy

• Wkład UE: Brak danych
• Adres: Via Università 100 ; 80055 Portici Napoli
• Koszt całkowity: Brak danych

Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Francja

• Wkład UE: Brak danych
• Adres: 4 Adriano ; 20250 Corte
• Koszt całkowity: Brak danych

SERVICIO DE INVESTIGACION Y DESAROLLO TECNOLOGICO

Hiszpania

• Wkład UE: Brak danych
• Adres: SERRANO 117 ; 28006 BADAJOZ
• Koszt całkowity: Brak danych

STAZIONE SPERIMENTALE PER L'INDUSTRIA DELLE CONSERVE ALIMENTARI

Włochy

• Wkład UE: Brak danych
• Adres: VIALE FAUSTINO TANARA 31/A ; PARMA
• Koszt całkowity: Brak danych