Cel
Europe has a dominating role in industrial production of pectins and pectolytic enzymes. The major pectin suppliers are EU-based companies. Where present pectin technology uses inorganic acids and bases for extraction, purification and hydrolytic modification, the use of specific and pure enzymes for these purposes promises: Better control of functional properties of pectin in existing applications, and widening of the functional properties of pectins and thereby the fields of applications. Thereby, and through the growing preference for pectin as a functional food ingredient with positive nutritional effects, it is expected, that the growth in pectin consumption will increase. To realise the full effect of these prospects it is necessary to further strengthen the fundamental research into the molecular structure of pectin, and into existing and new pectolytic enzymes and their effect on pectins. Therefore, 6 EU-based scientific centers and an EU-based manufacturer of pectins and pectolytic enzymes have jointly drafted the present research proposal.
The first objective of this proposal is to develop new and better qualitative and quantitative methods to determine the structure of pectins from apple, citrus and other suitable plant materials, using the latest developments in analytical techniques and apparatus. Two complementary strategies will be followed: i) Enzymatic fingerprinting through use of a range of pure pectolytic enzymes. The pectin polymers will be degraded and the resulting fragments separated by HPLC followed by analysis on NMR, MS and Laser-Desorption MS in order to generate fingerprints correlating to specific pectin structures. ii) Development of Anti-pectin antibodies: The antibodies will be used to characterize the pectin- polymer with respect to substitution, e.g. methylation, amidation, free galacturonic acid residues as well as neutral sugar side chains.
The second objective is to study two specific pectolytic enzymes, Polygalacturonase and Pectin Lyase, and their interaction with pectic substrates. These enzymes were selected for the study as they can potentially be used to control two very important characteristics of pectin: Calcium sensitivity and Molecular weight. The study involves 3D-structural analysis of the enzymes and generation of new mutant enzymes by site directed mutagenesis. The structure-function relationship of the enzymes and specific tailor made substrates will be examined in details, using e.g. Surface Plasmon Resonance analysis. Interactions of the key enzymes with specific inhibitors (proteins) will also be addressed.
The third objective is to utilise the new basic knowledge to make new pectins and correlate the structural information with basic functional properties, e.g. rheologic properties and Calcium sensitivity.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki przyrodnicze nauki fizyczne fizyka materii skondensowanej kwazicząstki
- nauki przyrodnicze nauki chemiczne chemia nieorganiczna berylowce
- nauki przyrodnicze nauki chemiczne nauka o polimerach
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne biochemia biocząsteczki białka enzymy
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Brak dostępnych danych
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Koordynator
1001 København
Dania
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.