Cel This proposal's main objective is to improve the nutritional value of food raw materials and fermented food products. This will be accomplished by increasing the level of nutraceuticals in food products of dairy and soy origin. The targetednutraceuticals are low-calory-sugars, digestion-stimulating oligosaccharides andessential B-vitamins. These components will all be produced by food-grademicroorganisms. In addition, some undesirable sugars such as lactose, galactoseand raff nose will be selectively removed from either dairy or soy-containing food products. The involvement of industrial partners in the area of dairy, nutritional foods and starter production ensures dissemination of the scientific results in abroad range of Food (and Parma) applications. Dziedzina nauki agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy Program(-y) FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002 Temat(-y) 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health Zaproszenie do składania wniosków Data not available System finansowania CSC - Cost-sharing contracts Koordynator STICHTING HET NEDERLANDS INSTITUUT VOOR ZUIVELONDERZOEK Wkład UE Brak danych Adres Kernehemseweg 2 6710 BA EDE GLD Niderlandy Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych Uczestnicy (7) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE Rozwiń wszystko Zwiń wszystko CAMPINA MELKUNIE BV Niderlandy Wkład UE Brak danych Adres Jules Verneweg 87 5000 HG TILBURG Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE Francja Wkład UE Brak danych Adres Domaine de Vilvert 78352 JOUY-EN-JOSAS Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych LALLEMAND SA Francja Wkład UE Brak danych Adres Complexe Scientifique de Rangueil - Hall Gilbert D 31405 TOULOUSE Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych UNIVERSITE CATHOLIQUE DE LOUVAIN Belgia Wkład UE Brak danych Adres 5/3,Place Croix du Sud 5/3 1348 LOUVAIN-LA-NEUVE Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych UNIVERSITY COLLEGE CORK, NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, CORK Irlandia Wkład UE Brak danych Adres Western Road 30 Cork Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych UNIVERSITY OF GRONINGEN Niderlandy Wkład UE Brak danych Adres 30,Kerklaan 30 9750 AA HAREN GN Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych WAGENINGEN CENTRE FOR FOOD SCIENCES Niderlandy Wkład UE Brak danych Adres Kernhemseweg 2 6710 BA EDE GLD Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych
