Nowy projekt UE promuje bezpieczniejszą hodowlę zwierząt i zdrowszą żywność
W następstwie sukcesu projektu RUMEN-UP, który badał bezpieczne zamienniki roślinne dla antybiotyków do pasz zwierzęcych, Komisja Europejska finansuje obecnie projekt REPLACE, aby poczynić dalsze postępy w badaniach, obejmując nimi także drób, trzodę chlewną i ryby. Od końca 2005 r. UE zabroni używania w chowie zwierząt antybiotyków stymulujących wzrost (GPA). Hodowcy trzody chlewnej, kurcząt i ryb są obecnie najbardziej zależni od GPA, i wycofanie antybiotyków będzie miało ogromny wpływ na ich praktyki hodowlane. Dlatego zidentyfikowanie zamienników dla GPA jest konieczne, jeżeli unijni producenci mają utrzymać zyskowność i konkurencyjność wobec zamorskich producentów, którzy nie muszą liczyć się z takimi restrykcjami. W rozmowie z serwisem informacyjnym CORDIS News, koordynator projektu REPLACE John Wallace, z Instytutu Badawczego Rowett w Aberdeen w Szkocji wyjaśnił powody tej decyzji UE. 'Istnieją dowody na to, że w przypadku co najmniej jednego antybiotyku używanego jako stymulator wzrostu u zwierząt hodowlanych, wzrósł czynnik odporności na lek, który przeniósł się na bakterie i spowodował zakażenie człowieka. Infekcja u człowieka nie reagowała już na pokrewne antybiotyki używane do jej zwalczania. Aby zapobiec więc potencjalnym zagrożeniom dla terapii antybiotykowych stosowanej u ludzi, UE podjęła decyzję o zakazaniu GPA od końca 2005 roku' powiedział dr Wallace. 'Jeżeli REPLACE odniesie sukces, to dzięki dostarczaniu naturalnych ekstraktów roślinnych mogących działać jako bezpieczne stymulatory wzrostu unikniemy problemu odporności na antybiotyki przenoszonej ze zwierząt na ludzi' powiedział dr Wallace serwisowi CORDIS News. REPLACE oznacza 'rośliny i ekstrakty roślinne oraz inne naturalne zamienniki leków antymikrobowych w paszy' i jest finansowany w ramach Szóstego Programu Ramowego (6. PR), oraz łączy 11 partnerów z dziewięciu krajów europejskich. Realizacja projektu będzie trwała cztery lata. Jak wyjaśnił dr Wallace, projekt RUMEN-UP odniósł niesłychany sukces. Stwierdzono, że około 23 z 500 próbek materiału roślinnego zbadanego w ramach projektu ma potencjalnie korzystne efekty dla zwierząt hodowlanych. 'Po projekcie RUMEN-UP, REPLACE ma urozmaicić działania oraz rozszerzyć badania obejmując nimi także trzodę chlewną, hodowlane organizmy wodne oraz drób' stwierdził dr Wallace. Próbki zebrane dla RUMEN-UP będą więc badane pod względem właściwości, które nie były sprawdzane w pierwotnym projekcie. Prześledzony zostanie ich prawdopodobny wpływ na zdrowie ludzi i zwierząt (bakterie E. coli, pasożyty), na jakość żywności (nasycone kwasy tłuszczowe kontra sprzężony kwas linolowy) oraz na efektywne użycie bogactw naturalnych (zwiększone użycie paszy przez przeżuwaczy). Praca nad przeżuwaczami skoncentruje się na podniesieniu zawartości sprzężonego kwasu linolowego (CLA) w wołowinie, jagnięcinie i nabiale. 'Tłuszcz przeżuwaczy zawiera zarówno nasycone kwasy tłuszczowe, które są niekorzystne dla zdrowia, jak i CLA, który jest korzystny, ponieważ zmniejsza skłonność do zachorowań na raka lub na choroby serca, oraz sprzyja reakcjom odpornościowym' powiedział dr Wallace serwisowi CORDIS News. 'Głównym celem naszego badania jest więc próba zmniejszenia ilości nasyconych kwasów tłuszczowych w mleku i mięsie oraz zwiększenie stężenia CLA.' Badanie nad drobiem skoncentruje się na infekcjach takich jak Campylobacter, które są łatwo przenoszone na ludzi, oraz Clostridium perfringens, które wywołują u kurczaków zapalenie żołądka i jelit i powodują największe straty. Projekt REPLACE będzie poszukiwał produktów roślinnych zdolnych do zwalczenia tych infekcji. Produkty te zostaną następnie zbadane pod względem bezpieczeństwa i wyselekcjonowane. W hodowli organizmów wodnych wysokie zagęszczenie populacji w hodowlach rybnych przyczynia się do wywoływania infekcji zwalczanych obecnie antybiotykami. Dlatego pilnie potrzebne są naturalne ekstrakty roślinne zdolne do zwalczania specyficznych patogenów. Dwoma największymi zagrożeniami dla rentowności europejskich hodowców trzody chlewnej są bakterie E.coli oraz nieprawidłowy rozwój w wyniku zakażenia przez bakterie Lawsonia. Dlatego też REPLACE będzie poszukiwać substancji zdolnych do leczenia tych chorób w decydujących etapach ich rozwoju. 'REPLACE zwiększy konkurencyjność europejskiej biotechnologii oraz produkcji żywności, da konsumentom zdrowszą żywność z mniejszą ilością sztucznych dodatków oraz będzie promować bardziej naturalne rolnictwo' wywnioskował dr Wallace.