Nowe badania poddaja w watpliwosc korzystny wplyw omega-3 Nowe brytyjskie badania poddają w wątpliwość mocno eksponowane korzyści spożywania kwasów tłuszczowych omega-3. Autorzy badania określili 15 159 analiz, z których 89 uznano za wystarczająco gruntowne. Choć spożywanie kwasów omega-3 nie ma szkodliwego wpływu na zdrowie, zespół ... Nowe brytyjskie badania poddają w wątpliwość mocno eksponowane korzyści spożywania kwasów tłuszczowych omega-3. Autorzy badania określili 15 159 analiz, z których 89 uznano za wystarczająco gruntowne. Choć spożywanie kwasów omega-3 nie ma szkodliwego wpływu na zdrowie, zespół stwierdził, że "tłuszcze omega-3 nie wywołują wyraźnych skutków w zakresie ogólnej śmiertelności, występowania złożonych incydentów sercowo-naczyniowych czy raka". Tłuszcze omega-3 uważane są za niezbędne dla zdrowia człowieka i muszą być spożywane, ponieważ nie są wytwarzane przez organizm człowieka. Omega-3 były uwzględniane w niektórych szanowanych opiniach medycznych; źródła naukowe wielu z tych opinii są niepewne. Na przykład, twierdzenie o roli kwasów omega-3 w funkcjonowaniu psychiki jest wysoce kontrowersyjne. Jednakże przekonanie o korzystnym oddziaływaniu na serce było ogólnie rozpowszechnione. Autorzy nowych badań, których wyniki opublikowano w "British Medical Journal", kwestionują te korzyści zdrowotne. W minionych latach spożywanie tłuszczu rybiego bogatego w kwasy omega-3 wiązano z niezliczonymi korzyściami zdrowotnymi, począwszy od poprawy funkcjonowania serca po polepszenie pamięci czy nawet podwyższenie inteligencji. Brytyjski zespół pod kierownictwem profesora Lee Hoopera z University of East Anglia przeprowadził metaanalizę badań tłuszczów omega-3. Stwierdzono sprzeczne efekty spożywania tego składnika. W większości badań wykryty wpływ był nieistotny bądź pozytywny w niewielkim zakresie. Jednakże w jednym z badań przeprowadzonym w 1989 r., stanowiącym próbę losową na korelację między sposobem odżywiania a anginą (DART), zaobserwowano nawet w niewielkim stopniu szkodliwe skutki spożywania tłuszczów omega-3. Badanie DART ujawniło faktycznie, że największa liczba nagłych zgonów sercowych nastąpiła w grupie przyjmującej dodatkowe dawki kwasów omega-3 w formie kapsułek, choć "spożywanie tłuszczów omega-3 pochodzących z tłustych ryb ma odmienny wpływ niż suplementy tłuszczów rybich, lecz kwestia ta była przedmiotem badania Burr et al [badania DART], w którym stwierdzono, że nie wyjaśnia ona obserwowanych różnic". Przyczyna tej anomalii pozostała tajemnicą. Naukowcy uważają, że sprawą dużej wagi może być rozróżnienie między różnymi rodzajami chorób serca, na przykład między pacjentami chorymi na anginę i tymi, którzy przechodzą ostry zawał mięśnia sercowego (atak serca). Badacze doszli do wniosku, że "brak jest wyraźnych dowodów na zapobiegawcze działanie kwasów tłuszczowych omega-3 w odniesieniu do incydentów sercowo-naczyniowych", i dodali: "Prawdopodobnie niewłaściwe jest zalecanie przyjmowania dużych dawek tłuszczów omega-3 przez osoby chore na anginę, które nie przeszły zawału mięśnia sercowego". Zespół "nie znalazł [także] dowodów potwierdzających, że tłuszcze omega 3 miały wpływ na występowanie raka". Początkowo zespół miał problem z uporaniem się z dużym zróżnicowaniem badań - sposobów podawania tłuszczów omega-3, ich dawek i rodzajów. Ostatecznie członkowie zespołu stwierdzili, że "Uzyskane wyniki nie wykluczają istotnego wpływu tłuszczów omega-3 na ogólną śmiertelność, ponieważ w gruntownych badaniach o niskim ryzyku zakłócenia losowości odnotowano niewiele zgonów. Brak jest dowodów potwierdzających, że rodzaj źródła (pożywienie czy suplement diety) i dawka mają wpływ na skuteczność oddziaływania długich łańcuchów tłuszczowych omega-3." Możliwą przyczyną obserwowanych podczas jednego z badań szkodliwych skutków wywołanych przez tłuszcze omega-3 mógł być poziom zanieczyszczeń w rybach. Zasoby ryb ulegają zmniejszeniu, natomiast rośnie w nich zawartość zanieczyszczeń, takich jak rtęć i substancje chemiczne przypominające dioksyny. Długotrwałe narażenie na oddziaływanie zanieczyszczeń zawartych w rybach może niwelować korzystne skutki spożywania kwasów tłuszczowych omega-3. Jedynym sposobem rozdzielenia tych dwóch czynników jest przeprowadzenie dalszych badań nad skutkami oddziaływania tłuszczy omega-3 i ryb na zdrowie. Wkrótce dostępne będą na rynku alternatywne źródła kwasów tłuszczowych omega-3, takie jak kryl. Amerykańcy naukowcy wyhodowali niedawno genetycznie zmodyfikowane świnie, które wytwarzają własne tłuszcze omega-3. - Można wykorzystać te zwierzęta jako modele do zbadania wpływu podniesionego poziomu tłuszczów omega-3 w organizmie na choroby serca - powiedział dr Randy Prather z University of Pittsburgh. UE sfinansowała kilka projektów związanych z kwasami tłuszczowymi omega-3, w tym badania nad ich produkcją i zastosowaniami w przemyśle spożywczym, a także projekt dotyczący tłuszczów omega-3 w jajach kurzych. Kraje Zjednoczone Królestwo
