W ramach projektu opracowywana jest technologia selekcji ziaren w celu poprawy jakości produktów żywnościowych z nich wytwarzanych
Ponieważ nie wszystkie ziarna są takie same, zespół naukowców wymyślił nowy system selekcji najlepszego ziarna pszenicy do produkcji chleba, makaronu i herbatników. System TRIQ SORTING wyróżnia się wśród innych technologii sposobem selekcji ziarna pszenicy, wykorzystującym ich zawartość, a nie czynniki zewnętrzne, takie jak wielkość, kolor i spoistość. System wychwytuje pojedyncze cząstki, w tym przypadku ziarna pszenicy, i umieszcza je w małych kieszonkach na wewnętrznych ściankach specjalnie wyposażonego cylindra. Ziarna zostają następnie naświetlone promieniami podczerwieni, których odbicie analizowane jest za pomocą specjalnie zaprojektowanego detektora. Stąd ziarna zostają wyrzucone podmuchem powietrza do odpowiednich zbiorników. Cylinder obraca się i pobiera następną partię ziaren do analizy. Szwedzka firma BoMill współpracowała z Cimbria Heid, małą firmą z Austrii, specjalizującą się w opracowywaniu i instalowaniu urządzeń do przetwórstwa nasion i ziaren. Obydwie firmy uzyskały wsparcie od europejskiej sieci dla zorientowanych rynkowo badań i rozwoju (B+R) EUREKA dla trwającego 20 miesięcy projektu o wartości 0,51 miliona euro. Bo Loqvist, szef BoMill AB, wyjaśnił, że nowy system upraszcza proces selekcji ziarna pszenicy: - Zademonstrowaliśmy przydatność tego systemu w selekcji pszenicy do produkcji żywności oraz słodowaniu jęczmienia. System potrafi dokonać selekcji aż dwóch milionów pojedynczych nasion pszenicy na godzinę z dużą dokładnością. - Ma on również ogromny potencjał rynkowy z uwagi na szereg możliwych zastosowań w samym przemyśle spożywczym. Zespół TRIQ SORTING analizuje obecnie możliwość szerokiego wprowadzenia nowego produktu na rynek.
Kraje
Austria, Szwecja