Brytyjskie badanie wskazuje, że 100-procentowe soki są tak dobre dla zdrowia, jak całe owoce i warzywa
Według wyników brytyjskiego badania opublikowanego w czasopiśmie "International Journal of Food Science and Nutrition", soki, które mają 100-procentową zawartość owoców i warzyw, mogą pomagać zmniejszać czynniki ryzyka związane z nowotworami i chorobami wieńcowymi serca. Taką konkluzję osiągnięto w wyniku przeprowadzenia badania, które miało na celu zweryfikowanie tradycyjnego przekonania, że 100-procentowe soki lub koktajle owocowe odgrywają mniej znaczącą rolę w niwelowaniu ryzyka wystąpienia nowotworów lub chorób układu krążenia niż całe owoce i warzywa. Zespół brytyjskich naukowców, który przeprowadził badanie, udowodnił, że soki mogą redukować ryzyko wystąpienia choroby w takim samym stopniu, jak całe owoce i warzywa. Naukowcy przeanalizowali różne badania, które koncentrowały się na redukowaniu ryzyka poprzez oddziaływanie błonnika i przeciwutleniaczy. W efekcie ustalili, że pozytywny wpływ owoców i warzyw ma nie tylko związek z błonnikiem, ale również z przeciwutleniaczami, które występują w sokach i całych owocach i warzywach. W przeglądzie piśmiennictwa z 2006 r. stwierdzono: "Rozważając kwestię zapobiegania nowotworom i chorobom wieńcowym serca, nie istnieją dowody na to, że 100-procentowe soki z owoców i warzyw są mniej korzystne niż całe owoce i warzywa". Naukowcy dodają, że określanie soków jako mniej korzystne niż całe owoce i warzywa w odniesieniu do zapobiegania występowaniu chronicznych chorób jest "bezpodstawne". Dlatego też naukowcy są zdania, że podejścia oparte na odmiennym traktowaniu soków z owoców i warzyw powinny zostać poddane weryfikacji. Autorzy pracy dotyczącej pytania, czy czyste soki owocowe i warzywne mogą również chronić przed nowotworami i chorobami układu krążenia, zatytułowanej "Can pure fruit and vegetable juices protect against cancer and cardiovascular disease, too? A review of the evidence", sugerują, że do uzyskania dowodów na poparcie wniosków konieczne jest przeprowadzenie dalszych badań w pewnych dziedzinach. - Pomimo że ten niezależny przegląd piśmiennictwa nie ma na celu wskazania jakiegokolwiek konkretnego 100-procentowego soku, to jednak skutecznie demonstruje, że soki z owoców i warzyw w istocie odgrywają ważną rolę w redukowaniu ryzyka wystąpienia różnych chorób, w szczególności nowotworów i chorób układu krążenia - powiedziała Sue Taylor, dyrektor regionalny Juice Products Association, organizacji typu non-profit, która nie jest związana z tym badaniem. Dodała, że dieta zarówno dzieci, jak i dorosłych powinna obejmować odpowiednie ilości soków, zgodnie z wytycznymi określonymi przez główne służby ochrony zdrowia. Sue Taylor zwróciła również uwagę na obszerne badanie epidemiologiczne, opublikowane we wrześniu 2006 r. w czasopiśmie "Journal of Medicine", które wykazało, że spożywanie różnych 100-procentowych soków owocowych i warzywnych wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia choroby Alzheimera. Badanie dowiodło, że u osób, które wypijały trzy lub więcej porcji soków owocowych lub warzywnych na tydzień, ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera było o 76 procent mniejsze niż u osób spożywających takie soki rzadziej niż raz w tygodniu.
Kraje
Zjednoczone Królestwo