Zdrowo się dzieje w państwie duńskim
Duńczycy nie tylko zwracają uwagę na to, co jedzą, ale również są gotowi płacić wyższe podatki, aby jeść zdrowiej i dokonywać bardziej świadomych wyborów żywieniowych. Wyniki omawianych badań pojawiają się w momencie, kiedy zdrowe odżywianie się i rosnące wskaźniki otyłości stają się głównym przedmiotem troski ludzi na całym świecie. Mimo takiego zainteresowania, działania podejmowane w ramach realizacji polityki rządowej rzadko poddawane były ewaluacji. Odkrycia stanowią dorobek finansowanego ze środków unijnych projektu EATWELL (Interwencje na rzecz promowania zdrowych nawyków żywieniowych - ewaluacja i rekomendacje), który otrzymał 2,5 mln EUR z tematu "Żywność, rolnictwo, rybołówstwo i biotechnologia" (KBBE) Siódmego Programu Ramowego (7PR) UE. Przedmiotem projektu EATWELL była analiza rozmaitych strategii europejskich ukierunkowanych na zmniejszenie otyłości i przedłużenie czasu pozostawania ludzi w zdrowiu. Dane Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) pokazują, że otyłość odpowiada za 10% do 13% zgonów oraz od 2% do 8% kosztów świadczeń medycznych w samej tylko Europie. W przypadku Wlk. Brytanii, uważa się, że nadmierne spożycie soli, cukru i tłuszczów nasyconych w połączeniu ze zbyt niskim spożyciem owoców i warzyw, odpowiada za 70.000 przedwczesnych zgonów. Te alarmujące dane skłoniły wiele państw członkowskich UE do opracowania i wdrażania niezliczonych strategii, ukierunkowanych na rozwijanie zdrowszych nawyków żywieniowych poprzez promocję owoców i warzyw i zniechęcanie do reklamowania niektórych artykułów spożywczych dla dzieci. Pośród innych podejmowanych działań znalazło się oznaczanie wartości odżywczej, zobowiązywanie sektora spożywczego do doskonalenia składu produktów spożywczych oraz wprowadzenie regulacji dotyczących stołówek w sektorze publicznym, aby zapewnić ofertę zdrowej żywności. Wysiłki te są obiecujące, niemniej wiele działań podejmowanych w ramach strategii nie jest poddawanych odpowiedniej ewaluacji w sposób planowy. I tutaj do akcji wkracza projekt EATWELL, poświęcony analizie tych strategii na przestrzeni 36 miesięcy, który ma się zakończyć w październiku 2012 r. W szczególności ma na celu przegląd podejmowanych działań strategicznych, ustalenie luk oraz czynników sukcesu i porażki tych kampanii. W ostatecznym rozrachunku ma dostarczyć ustawodawcom z państw członkowskich UE wytycznych, co do najlepszych praktyk oraz cennych informacji z sektora prywatnego i agencji komunikacji, aby opracować odpowiednie interwencje strategiczne, zachęcające do zdrowego odżywiania się w całej Europie. W czasie niedawnych warsztatów poświęconych omówieniu wyników projektu EATWELL wskazano, że konsumenci w Danii chcą nie tylko zdrowiej się odżywiać, ale są także gotowi za to więcej zapłacić. "Duńczycy mają najbardziej pozytywne nastawienie do interwencji ekonomicznych w sektorze żywności i są również gotowi płacić więcej, aby zdrowiej się odżywiać" - mówi Jessica Aschemann-Witzel z Wydziału Biznesu i Nauk Społecznych Uniwersytetu w Aarhus, Dania, doktorantka, która pracowała nad projektem. Partnerzy projektu EATWELL zapytali ponad 3.000 konsumentów z 5 krajów europejskich, czy gotowi byliby zaakceptować "interwencje ekonomiczne na szczeblu krajowym w celu promowania zdrowych nawyków żywieniowych". Blisko 36% Duńczyków odpowiedziało, że są gotowi płacić wyższe podatki w zamian za strategie promujące spożywanie zdrowszej żywności i lepsze informowanie o tym, czym jest zdrowa żywność (zaledwie 16% wolało obniżenie podatków). Kiedy naukowcy zajęli się innymi krajami reprezentowanymi w badaniach, wskaźnik pozytywnych odpowiedzi na to samo pytanie spadał do 30% i niżej. W przypadku pewnych konkretnych działań, takich jak podniesienie podatków w celu subsydiowania ceny zdrowej żywności, różnica powiększyła się jeszcze bardziej, gdyż 42% Duńczyków poparła takie rozwiązanie w porównaniu do średniej w innych krajach poniżej 29%. Jednym z powodów tak dużej różnicy jest większe zaufanie Duńczyków do swoich instytucji publicznych - stwierdzili partnerzy projektu EATWELL. "Duńczycy często mają większe zaufanie do władz publicznych i są przyzwyczajeni do płacenia wysokich podatków, a przez to nie odrzucają zmian w tych obszarach, tak jak inne nacje" - zauważa Jessica Aschemann-Witzel. Konsorcjum EATWELL skupia swoje wysiłki na przeglądzie działań strategicznych podejmowanych w Belgii, Danii, Polsce, Wlk. Brytanii i we Włoszech.Więcej informacji: EATWELL: http://www.eatwellproject.eu/en/(odnośnik otworzy się w nowym oknie) Poprawa interwencji strategicznych na rzecz promowania zdrowego odżywiania się w Europie: http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/improving-policy-interventions-to-promote-healthy-eating-in-Europe/(odnośnik otworzy się w nowym oknie)
Kraje
Belgia, Dania, Włochy, Polska, Zjednoczone Królestwo