Dogłębne spojrzenie na europejski łańcuch żywnościowy
Wzrost liczby ludności oznacza więcej osób do wykarmienia oraz potrzebę wydajniejszych metod produkcji. Finansowany ze środków UE projekt "Dynamika przemysłu spożywczego w UE i postępy metodologiczne" (Foodima) miał na celu zbadanie przemysłu spożywczego, ocenę łańcucha żywnościowego w UE oraz opracowanie zaleceń dotyczących polityki na rzecz poprawy sektora. Aby zrealizować cele projektu, badacze przyjrzeli się rozwojowi narzędzi metodologicznych wspierających ekonomiczną ocenę łańcucha żywnościowego. Analizie poddano konkurencyjność w sektorze, wdrażanie technologii, fuzje w branży, kwestie dobrobytu, otoczenie regulacyjne, jakość żywności, normalizację, etykietowanie i skutki społeczno-gospodarcze łańcucha dostaw. W ramach projektu wyłoniło się wiele cennych wniosków i zaleceń. W odniesieniu do fuzji, zespół projektu przedstawił trendy dotyczące produkcji, handlu detalicznego, różnic kulturowych, połączeń i cen żywności. Ocenie poddano także poziom dobrobytu, wdrażanie technologii oraz zachęty do działań badawczo-rozwojowych w odniesieniu do łańcucha dostaw żywności w UE, a także to, jak wzrost konkurencji wpływa na te czynniki. Ponadto zbadano pozytywny wpływ zróżnicowania produktów oraz sposób rozwijania polityk UE mających na celu przyjmowanie i upowszechnianie nowych technologii związanych z produkcją. Innym ważnym czynnikiem poddanym analizie był wpływ norm czystości w przepisach dotyczących etykietowania żywności na rynek i dobrobyt. W ramach projektu podjęto kwestię założeń w tym zakresie oraz przedstawiono istotne dane dotyczące progów przypadkowej obecności (AP). Po przeanalizowaniu wydajności ekonomicznej łańcucha żywnościowego zespół projektu Foodima odkrył, że postęp techniczny sprzyja większym gospodarstwom, zagrażając egzystencji małych gospodarstw. Zalecono, by decydenci stymulowali badania nad innowacjami technicznym przeznaczonymi dla małych gospodarstw. Wreszcie przeanalizowano skutki społeczno-gospodarcze łańcucha dostaw żywności na odległych obszarach wiejskich oraz wpływ na zatrudnienie. Podsumowując, wyniki projektu otworzyły drogę dla rozwoju narzędzi ilościowych i jakościowych, modeli i metod wspomagających analizy łańcucha żywnościowego i przemysłu spożywczego w UE. Będą one pomagać w kształtowaniu polityki dotyczącej sektora żywnościowego oraz w zapewnieniu realizacji jednej z najbardziej podstawowych potrzeb społeczeństwa.