Descrizione del progetto
Migliorare la sostenibilità della produzione vinicola attraverso la formazione
La produzione del vino comporta intricate interazioni tra le specie e l’ambiente che le circonda. La scienza enologica si dedica al raggiungimento di una produzione sostenibile ed ecocompatibile, soddisfacendo al contempo varie preferenze a livello di stile del vino. Per sfruttare appieno il potenziale della diversità di vinificazione, è essenziale sviluppare una comprensione completa dei microrganismi e del loro ruolo all’interno di questi ecosistemi; attraverso lo studio di tali meccanismi, possiamo migliorare l’industria della produzione di vino. Il progetto Eco2Wine, finanziato dal programma di azioni Marie Skłodowska-Curie, si pone l’obiettivo di formare dottorandi affinché siano in grado di gestire efficacemente gli ecosistemi viticoli e preservare la biodiversità, promuovendo al contempo la sostenibilità della produzione vinicola e la creazione di un «vino naturale». Il programma di formazione, che prevede conoscenze in ambito di ecologia del vino, innovazione, business e comunicazione scientifica, viene fornito dal consorzio in collaborazione con aziende private.
Obiettivo
The Eco2Wine project aims at providing a new generation of PhD graduated employees for the wine sector who will be able to manage winemaking-associated ecosystems, protect and control the biodiversity, and use this knowhow to reduce unsustainable interventions in natural environments while improving wine sustainability and “natural wine” production. Winemaking-associated ecosystems are complex environments in which more or less stable and evolutionary relevant interactions among species, and between each species and abiotic components, are established. In recent years the direct manipulation of these ecosystems has gained considerable interest in wine science because of the need of boosting sustainable, socially relevant and ecofriendly choices for the wine production while meeting the growing consumer demand for more diverse wine styles. To better map and exploit the natural biodiversity of winemaking-associated ecosystems, the understanding of the relevant microbiota, the various ecological interactions within those biota and of the molecular mechanisms involved in interactions is essential. Such studies will allow to describe how these ecosystems work and how their intelligent exploitation can benefit the wine world. The training program is divided in 4 areas of interest: wine ecology, wine innovation, wine business and wine science communication. The consortium includes 9 beneficiaries and 12 partner organizations that possess complementary competencies and are working with success in wine research. The level of quality of these institutions, the long-term collaborations established in the past joint European project, YeSVitE (GA612441), and the appropriate exchange scheme of training with private companies will sustain an efficient transfer of knowledge between PhD students, the broader scientific community and the relevant social and economic actors. The project will have a relevant impact on the wine research field, winemakers and all potential stakeholders.
Campo scientifico
Parole chiave
Programma(i)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Meccanismo di finanziamento
HORIZON-TMA-MSCA-DN - HORIZON TMA MSCA Doctoral NetworksCoordinatore
20122 Milano
Italia
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Partecipanti (8)
21078 Dijon Cedex
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65366 Geisenheim
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0175 Tbilisi
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06123 Perugia
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1000 Ljubljana
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28006 Madrid
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11003 Cadiz
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7600 Stellenbosch
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Partner (12)
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
Tbilisis
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
08720 Vilafranca Del Penedes
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
26006 Logrono
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
50132 Firenze
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
33095 Rauscedo Pn
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
69661 Villefranche Sur Saône
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
0160 Tbilisi
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
7600 Stellenbosch
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Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
25000 BESANCON
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