Descrizione del progetto
Affrontare lo spreco alimentare e gli standard di commercializzazione
Comprendere l’impatto esercitato dagli standard di commercializzazione degli alimenti è una sfida particolarmente complessa, poiché essi coprono un’ampia gamma di settori e vengono regolamentati a diversi livelli. Inoltre, esistono variazioni in termini di potenziali effetti collaterali e il rapporto esistente tra questi standard e il problema dilagante dello spreco alimentare è tuttora oscurato dalla limitatezza e dall’antiteticità delle evidenze. A incrementare ulteriormente questa complessità, gli standard, concepiti per soddisfare obiettivi più ampi, richiedono un delicato bilanciamento in termini di prevenzione. Al tempo stesso i rifiuti alimentari, un tempo considerati solamente un onere, vengono ora riconosciuti anche come potenziale fonte di valore commerciale, spianando la strada al territorio inesplorato degli alimenti non ottimali, ma sicuri da consumare. Al fine di risolvere queste problematiche è stato istituito il progetto BREADCRUMB, finanziato dall’UE, che mira a svelare le complessità, valutare i compromessi e proporre soluzioni in grado di promuovere un futuro più sostenibile.
Obiettivo
Understanding the impacts of food marketing standards is quite complex as, they cover various sectors, are regulated at different levels, and have potential side-effects. Their interaction with Food Waste (FW) remains unclear, with the existing evidence being limited and contradictory. Furthermore, as marketing standards are introduced to meet wider objectives, trade-offs between such objectives and FW prevention, need to be assessed. This assessment should guide a re-balancing of marketing standards, to effectively meet contradicting goals.
At the same time, FW, once accounted as a liability, is increasingly considered a potential source of business value, with suboptimal but still safe to eat foods, being a case still unexplored. What is needed therefore, is a dual approach, that first prevents FW generation by re-balancing food marketing standards, and then improves market access to suboptimal foods to prevent them from becoming FW.
Drawing from all above, BREADCRUMB will (1) create an inventory of private and interrelated public food marketing standards, and will provide an understanding of their purpose and nature, (2) will create an empirical evidence base to generate estimates of FW related to marketing standards in five food commodities (fruit & vegetables, meat, eggs, cereals, fish), (3) will model the underlying mechanisms through which, marketing standards lead to FW generation, and the trade-offs between the objective of preventing FW reduction and other objectives pursued by marketing standards, and will use the results to propose a re-balancing of existing standards, (4) will improve market access to suboptimal foods by guiding food businesses to select appropriate marketing channels and to quantify their business value, and by fostering change in consumers acceptance of suboptimal foods, and (5) will structure the previous results into operational and policy guidance on how to prevent/reduce FW related to marketing standards.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
- scienze agricoleagricoltura, silvicoltura e pescaagricolturaorticolturafrutticoltura
- scienze agricoleagricoltura, silvicoltura e pescaagricolturaorticolturacoltivazione di ortaggi
- scienze agricoleagricoltura, silvicoltura e pescaagricolturacereali e semi oleosicereali
È necessario effettuare l’accesso o registrarsi per utilizzare questa funzione
Siamo spiacenti… si è verificato un errore inatteso durante l’esecuzione.
È necessario essere autenticati. La sessione potrebbe essere scaduta.
Grazie per il tuo feedback. Riceverai presto un'e-mail di conferma dell'invio. Se hai scelto di ricevere una notifica sullo stato della segnalazione, sarai contattato anche quando lo stato della segnalazione cambierà.
Parole chiave
Programma(i)
Meccanismo di finanziamento
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinatore
9820 Merelbeke
Belgio
Mostra sulla mappa
Partecipanti (21)
2000 Antwerpen
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
40126 Bologna
Mostra sulla mappa
1165 Kobenhavn
Mostra sulla mappa
9000 Murska Sobota
Mostra sulla mappa
08860 Castelldefels
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
46980 Paterna Valencia
Mostra sulla mappa
42107 Wuppertal
Mostra sulla mappa
4470-177 Maia
Mostra sulla mappa
Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
4464-503 Senhora Da Hora
Mostra sulla mappa
1050 Bruxelles / Brussel
Mostra sulla mappa
9242 KRIZEVCI PRI LJUTOMERU
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
9000 MURSKA SOBOTA
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
46010 Valencia
Mostra sulla mappa
08011 BARCELONA
Mostra sulla mappa
48012 BAGNACAVALLO - RAVENNA
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
1609 Kbenhavn V
Mostra sulla mappa
40670 MEERBUSCH
Mostra sulla mappa
9000 MURSKA SOBOTA
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
1000 Bruxelles / Brussel
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
1702 GROOT-BIJGAARDEN
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
08012 BARCELONA
Mostra sulla mappa