Opis projektu
Przeciwdziałanie marnowaniu żywności a standardy marketingowe
Badanie wpływu standardów dotyczących marketingu żywności jest trudne, ponieważ obejmują one wiele różnych sektorów i są regulowane na różnych poziomach. Istnieją też istotne różnice pod względem potencjalnych skutków ubocznych. Ograniczone i sprzeczne dane utrudniają też określenie związku między tymi standardami a powszechnym problemem marnotrawstwa żywności. Co więcej, standardy te, opracowane z myślą o realizacji szerszych celów, wymagają delikatnego wyważenia w kontekście profilaktyki. Jednocześnie marnotrawstwo żywności, dawniej uważane za źródło strat, uznaje się obecnie za potencjalny sposób na generowanie wartości biznesowej, przy czym istnieje tu niezbadany obszar nieoptymalnej, ale bezpiecznej do spożycia żywności. W odpowiedzi na ten dylemat powstał finansowany przez UE projekt BREADCRUMB, którego założeniem jest zbadanie podobnych skomplikowanych kwestii, ocena kompromisów i zaproponowanie rozwiązań na rzecz bardziej zrównoważonej przyszłości.
Cel
Understanding the impacts of food marketing standards is quite complex as, they cover various sectors, are regulated at different levels, and have potential side-effects. Their interaction with Food Waste (FW) remains unclear, with the existing evidence being limited and contradictory. Furthermore, as marketing standards are introduced to meet wider objectives, trade-offs between such objectives and FW prevention, need to be assessed. This assessment should guide a re-balancing of marketing standards, to effectively meet contradicting goals.
At the same time, FW, once accounted as a liability, is increasingly considered a potential source of business value, with suboptimal – but still safe to eat – foods, being a case still unexplored. What is needed therefore, is a dual approach, that first prevents FW generation by ‘re-balancing’ food marketing standards, and then improves market access to suboptimal foods to prevent them from becoming FW.
Drawing from all above, BREADCRUMB will (1) create an inventory of private and interrelated public food marketing standards, and will provide an understanding of their purpose and nature, (2) will create an empirical evidence base to generate estimates of FW related to marketing standards in five food commodities (fruit & vegetables, meat, eggs, cereals, fish), (3) will model the underlying mechanisms through which, marketing standards lead to FW generation, and the trade-offs between the objective of preventing FW reduction and other objectives pursued by marketing standards, and will use the results to propose a re-balancing of existing standards, (4) will improve market access to suboptimal foods by guiding food businesses to select appropriate marketing channels and to quantify their business value, and by fostering change in consumers’ acceptance of suboptimal foods, and (5) will structure the previous results into operational and policy guidance on how to prevent/reduce FW related to marketing standards.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordynator
9820 Merelbeke
Belgia
Zobacz na mapie
Uczestnicy (21)
2000 Antwerpen
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
40126 Bologna
Zobacz na mapie
1165 Kobenhavn
Zobacz na mapie
9000 Murska Sobota
Zobacz na mapie
08860 Castelldefels
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
46980 Paterna Valencia
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
42107 Wuppertal
Zobacz na mapie
4470-177 Maia
Zobacz na mapie
Podmiot prawny inny niż podwykonawca, stowarzyszony lub mający inne powiązania prawne z uczestnikiem. Podmiot realizuje prace na podstawie warunków umowy o grant, dostarcza towary lub świadczy usługi związane z działaniem, jednak nie podpisuje umowy o grant. Podmiot zewnętrzny przestrzega zasad i wymogów dotyczących danego uczestnika wynikających z umowy o grant, dotyczących kwalifikowalności kosztów oraz kontroli wydatków.
4464-503 Senhora Da Hora
Zobacz na mapie
1050 Bruxelles / Brussel
Zobacz na mapie
9242 KRIZEVCI PRI LJUTOMERU
Zobacz na mapie
9000 Murska Sobota
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
46010 Valencia
Zobacz na mapie
08011 BARCELONA
Zobacz na mapie
48012 BAGNACAVALLO - RAVENNA
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
1609 KOBENHAVN
Zobacz na mapie
40670 MEERBUSCH
Zobacz na mapie
9000 MURSKA SOBOTA
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
1000 Bruxelles / Brussel
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
1702 GROOT-BIJGAARDEN
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
08012 BARCELONA
Zobacz na mapie