CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS

Understanding key factors for the use of bioactive lipid nanoparticles to modulate the functionality of complex food systems

Publikacje

Lipid digestion, micelle formation and carotenoid bioaccessibility kinetics: Influence of emulsion droplet size

Autorzy: L. Salvia-Trujillo, S.H.E. Verkempinck, L. Sun, A.M. Van Loey, T. Grauwet, M.E. Hendrickx
Opublikowane w: Food Chemistry, Numer 229, 2017, Strona(/y) 653-662, ISSN 0308-8146
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.02.146

Emulsion stability during gastrointestinal conditions effects lipid digestion kinetics

Autorzy: S.H.E. Verkempinck, L. Salvia-Trujillo, L.G. Moens, L. Charleer, A.M. Van Loey, M.E. Hendrickx, T. Grauwet
Opublikowane w: Food Chemistry, Numer 246, 2018, Strona(/y) 179-191, ISSN 0308-8146
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.11.001

Structurally modified pectin for targeted lipid antioxidant capacity in linseed/sunflower oil-in-water emulsions

Autorzy: Miete Celus, Laura Salvia-Trujillo, Clare Kyomugasho, Ine Maes, Ann M. Van Loey, Tara Grauwet, Marc E. Hendrickx
Opublikowane w: Food Chemistry, Numer 241, 2018, Strona(/y) 86-96, ISSN 0308-8146
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.08.056

Wyszukiwanie danych OpenAIRE...

Podczas wyszukiwania danych OpenAIRE wystąpił błąd

Brak wyników