Soluble dietary fibre: unraveling how weak bonds have a strong impact on function

Projektinformationen

BINDING FIBRES

ID Finanzhilfevereinbarung: 679037

DOI

10.3030/679037

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 5 Februar 2016

Startdatum 1 April 2016

Enddatum 31 März 2022

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - European Research Council (ERC)

Gesamtkosten

€ 1 500 000,00

EU-Beitrag

€ 1 500 000,00

Koordiniert durch

EIDGENOESSISCHE TECHNISCHE HOCHSCHULE ZUERICH
Switzerland

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Veröffentlichungen

Thesis and dissertations (1)

Towards a better understanding of the molecular mechanism underlying weak interactions between soluble dietary fibers and small molecules

Autoren: Cristina Lupo
Veröffentlicht in: 2021
Herausgeber: ETH Zurich
DOI: 10.3929/ethz-b-000521301

Peer reviewed articles (7)

Pigeon Pea Husk for Removal of Emerging Contaminants Trimethoprim and Atenolol from Water

Autoren: Severin Eder, Manuel Torko, Alessia Montalbetti, Paride Azzari, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Molecules, Ausgabe 26, 2021, Seite(n) 3158, ISSN 1420-3049
Herausgeber: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/molecules26113158

Site-selective and stochastic spin labelling of neutral water-soluble dietary fibers optimized for electron paramagnetic resonance spectroscopy

Autoren: Xiaowen Wu, Samy Boulos, Maxim Yulikov, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Carbohydrate Polymers, Ausgabe 293, 2022, Seite(n) 119724, ISSN 0144-8617
Herausgeber: Pergamon Press Ltd.
DOI: 10.1016/j.carbpol.2022.119724

A microcalorimetric and microscopic strategy to assess the interaction between dietary fibers and small molecules

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Fabian Gramm, Xiaowen Wu, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Carbohydrate Polymers, Ausgabe 287, 2022, Seite(n) 119229, ISSN 0144-8617
Herausgeber: Pergamon Press Ltd.
DOI: 10.1016/j.carbpol.2022.119229

Estimation of Iron Availability in Modified Cereal β-Glucan Extracts by an in vitro Digestion Model

Autoren: Elena Marasca, Olivia Zehnder-Wyss, Samy Boulos, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Frontiers in Nutrition, Ausgabe 9, 2022, Seite(n) 879280., ISSN 2296-861X
Herausgeber: Frontiers
DOI: 10.3389/fnut.2022.879280

The Cu(ii) – dietary fibre interactions at molecular level unveiled via EPR spectroscopy

Autoren: Victoriya N. Syryamina, Maxim Yulikov, Laura Nyström
Veröffentlicht in: RSC Advances, Ausgabe 12, 2022, Seite(n) 19901-19916, ISSN 2046-2069
Herausgeber: Royal Society of Chemistry
DOI: 10.1039/d2ra01164f

Influence of Partial Acid Hydrolysis on Size, Dispersity, Monosaccharide Composition, and Conformation of Linearly-Branched Water-Soluble Polysaccharides

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Molecules, Ausgabe 25/13, 2020, Seite(n) 2982, ISSN 1420-3049
Herausgeber: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/molecules25132982

Dietary Fiber-Tethered Gold Nanoparticles: An Innovative Analytical Tool for Probing Interactions

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Chiara Delle Vedove, Fabian Gramm, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Polysaccharides, Ausgabe 2, 2021, Seite(n) 497-518, ISSN 2673-4176
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/polysaccharides2020030

Conference proceedings (8)

Mass spectrometric investigation of neutral soluble dietary fiber interactions with small molecules

Autoren: Samy Boulos, Guido Zeegers, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Swiss Chemical Society Annual Meeting, 2019
Herausgeber: Swiss Chemical Society

Nanoparticles-tethered polysaccharide probes for potential investigation of supramolecular interactions between water-soluble dietary fibers and small molecules

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Swiss Chemical Society Annual Meeting, 2019
Herausgeber: Swiss Chemical Society

Nanoparticles-tethered polysaccharide probes for potential investigation of supramolecular interactions between water-soluble dietary fibers and small molecules

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Laura Nyström
Veröffentlicht in: EPNOE 6th International Polysaccharide Conference, 2019
Herausgeber: European Polysaccharide Network of Excellence

Nano-vesicle probes for detecting interactions between neutral dietary fibres and small molecules

Autoren: XIaowen Wu, Laura Nyström
Veröffentlicht in: 2021
Herausgeber: European Polysaccharide Network of Excellence

Detecting the interaction between galactomannan and Concanavalin A using glyco-nanotechnology

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Chiara Delle Vedove, Fabian Gramm, Laura Nyström
Veröffentlicht in: 2021
Herausgeber: Swiss Society for Food Chemistry

Investigation of neutral soluble dietary fibre interactions with nutritional molecules and mineral cations by EPR spectroscopy

Autoren: Xiaowen Wu,Victoriya Syryamina, Samy Boulos, Maxim Yulikov, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Swiss Chemical Society Annual Meeting, 2019
Herausgeber: Swiss Chemical Society

A reproducible method for the production of hydrolyzed soluble dietary fibers

Autoren: Cristina Lupo, Samy Boulos, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Swiss Food Science Meeting, 2019
Herausgeber: Swiss Society for Food Chemistry

Investigation of neutral soluble dietary fibre interactions with nutritional molecules and mineral cations by EPR Spectrometry

Autoren: Xiaowen Wu, Victoriya Syryamina, Samy Boulos, Maxim Yulikov, Laura Nyström
Veröffentlicht in: Swiss Chemical Society Annual Meeting, 2019
Herausgeber: Swiss Chemical Society