Opis projektu
Innowacyjna kuchnia na podczerwień do zastosowań przemysłowych
W kuchniach przemysłowych zużywa się ogromną ilość energii, głównie za sprawą mało wydajnych urządzeń. Do najbardziej energochłonnych sprzętów należą niewątpliwie kuchenki – nawet te najnowsze i najbardziej zaawansowane nie są w pełni wydajne. Dlatego zespół finansowanego ze środków UE projektu Smart Cooking zaprezentował niskoenergetyczną kuchnię na podczerwień, która zużywa o 60 % mniej energii w porównaniu do kuchni konwencjonalnych, skraca czas przygotowania potraw nawet o połowę, a ponadto została wyposażona w programy do automatycznego pieczenia i funkcję samoczyszczenia. To innowacyjne urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o zmniejszeniu kosztów przedsiębiorstw gastronomicznych i zwiększeniu ich produktywności.
Cel
The challenging worldwide energy demand requires the restriction of energy consumption by means of systems and machines that are more efficient. The EU has set itself climate and energy targets to reduce its greenhouse gas emissions progressively up to 2050. Commercial kitchens, are intense energy users and represent the biggest energy consumers per square foot of all commercial buildings. Typically, 20% of a food service business’ annual energy costs are wasted through the use of energy inefficient equipment. Improving the efficiency of commercial kitchen equipment can result in savings of 10-30%, depending upon the technologies installed. Ovens represent one of the most energy demanding pieces of equipment. A minimum of 20.000kWh could be saved yearly, if ovens were replaced by high efficiency equipment in commercial kitchens. Main limitations from most advanced ovens on the market include: 1) energy is wasted as heat, and the majority is released into the kitchen warming up the kitchen (cooling of the kitchen is thus needed, thus further energy required), 2) notable food weight loss and too dry resulting cooked foods, 3) long cooking times, 4) non-automated cooking (automatic cooking programs greatly increase the kitchen staff’s productivity, provide constant results and no cooking training is required), 5) pyrolytic automatic cleaning requires too much energy.
To overcome all of these problems CB s.r.l has created Smart Cooking; a low energy infrared oven which uses 60% less energy than convection ovens (no energy is wasted as heat, no energy is needed to cool the kitchen), reduces cooking time by 15-50%, cuts food weight loss by 15%, and incorporates automated cooking programs and self-cleaning technology (50% less energy used than pyrolitic ovens). Smart Cooking will cut costs for food businesses and will highly increase their productivity. In 5 years from completion of the project, we expect to gain €9 million in cumulative profits and hire 27 new employe
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
H2020-EU.3.3. - SOCIETAL CHALLENGES - Secure, clean and efficient energy
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.2.1.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies - Information and Communication Technologies (ICT)
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.2.3.1. - Mainstreaming SME support, especially through a dedicated instrument
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
SME-1 - SME instrument phase 1
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) H2020-SMEInst-2016-2017
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
24040 BOTTANUCO BG
Włochy
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.