Projektbeschreibung
Moderne technologische Anwendungen in der Obst- und Gemüseverarbeitung
Europas Obst- und Gemüseindustrie braucht innovative und flexible Verarbeitungstechnologien. Im EU-finanzierten Projekt FOX werden schwerpunktmäßig mobile und flexible Einheiten entwickelt, die kleinen und mittleren Unternehmen sowie Landwirten die Möglichkeit bieten, mit Hightech-Anwendungen zu arbeiten. Dabei geht es um Technologien für die schonende Verarbeitung: von der Konservierung über Verpackung bis zur schnellen Qualitätskontrolle für eine gesündere Nahrungsmittelerzeugung. Einsätze sind in sechs Regionen der EU mit großer Obst- und Gemüseerzeugung geplant. Dann werden neue Geschäftsmöglichkeiten evaluiert und die ökologischen, sozialen, geschäftlichen und gesundheitlichen Folgen abgeschätzt. Eine Europäische Interessenvereinigung von kleinen Nahrungsmittelverarbeitern wird die Methoden des Projekts ins Gespräch bringen sowie die Debatte über politische Empfehlungen anregen.
Ziel
The unique FOX approach will research and develop innovative, small scale technologies in mobile or flexible processing units for different applications for small and medium enterprises and farmers in the fruit and vegetable sector in Europe. This will stimulate the transition from a centralised industry to regional hubs that employ innovative, flexible and sustainable technologies based on seasonality and demand. By this, FOX meets expectation of small food businesses for innovative processing solutions, technically and economically feasible, that also consider needs of the food chain and consumers. Consumers expect food they can trust, natural as possible. FOX will focus on mild processing technologies: low temperature drying, mild extraction, mild preservation with pulsed electric field or high pressure, innovative conditioning and packaging and rapid quality testing. By this a variety of fruit/vegetable products can be produced with superior physical and nutritional quality and so contributing to a healthier food diet. FOX processes will be researched (aim TRL 5-6) and demonstrated in six European model regions and seven associated partner regions (only demonstration) with significant fruit and vegetable growing (conventional and organic production). Per Food Circle (=application of a FOX processing unit in specific region) the potential for new business options will be exploited and strategies will be designed to engage consumers in product development processes. Impact of the FOX approach on the environment, business, people and their health will be assessed and serve as input for these developments. To promote the FOX approach of small scale technologies for regional food systems a Europe-wide Interest Group of Small Scale food Processors will be set up that will also foster the dialogue to deliver policy recommendations. Guidelines and targeted communication for each processing technology will be developed to reach potential users (ca. 2,000 companies).
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
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H2020-SFS-2018-2
Finanzierungsplan
RIA - Research and Innovation actionKoordinator
49610 Quakenbruck
Deutschland
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Beteiligte (26)
Rechtsträger, der nicht Auftragnehmer ist und an einen Teilnehmer angegliedert oder rechtlich mit diesem verbunden ist. Der Rechtsträger übernimmt Arbeiten zu in der Finanzhilfevereinbarung festgelegten Bedingungen, liefert Waren oder bietet Dienstleistungen für die Aktion, unterzeichnet jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung. Eine Drittpartei hält sich an die Regeln, die gemäß der Finanzhilfevereinbarung für den verbundenen Teilnehmer gelten hinsichtlich der Förderfähigkeit von Kosten und der Kontrolle der Ausgaben.
49610 Quakenbruck
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
6708 PB Wageningen
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3000 Leuven
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80686 Munchen
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8000 Aarhus C
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46980 Paterna Valencia
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
102 31 Praha
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02 787 Warszawa
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1000 Ljubljana
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6708 PW Wageningen
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49610 Quakenbruck
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
1040 BRUXELLES
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75014 Paris
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
88213 Ravensburg
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Beteiligung beendet
5705 KZ Helmond
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88326 Aulendorf
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33128 Pravia, Asturias
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46013 Valencia
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Beteiligung beendet
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779 00 Olomouc
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87 123 Dobrzejewice
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150 00 Praha
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
282 01 Cesky Brod
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5704 RG Helmond
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5466 AX Veghel
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5702 KZ Helmond
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).