Opis projektu
Innowacyjna zmiana w jogurtach smakowych
Wzrost świadomości ludzi na temat zdrowej żywności zwiększa popularność jogurtów i stymuluje rynek ich producentów. W rezultacie wartość światowego rynku jogurtów smakowych ma przekroczyć 100 miliardów euro do 2026 roku. Niestety, te smakołyki mają pewną poważną wadę – smak oryginalnego składnika często zanika i sprawia wrażenie rozmytego, wręcz niewyczuwalnego. By zminimalizować występowanie tego zjawiska, producenci opracowali nowe rodzaje produktów – jogurty z wieloma warstwami lub z wieloczęściowymi opakowaniami, jednak każde takie rozwiązanie podnosi koszty produkcji. Zespół finansowanego przez Unię Europejską projektu Impearl stworzył inne rozwiązanie – niezwykle cienką, jadalną, nieprzepuszczalną, pasteryzowaną i bezsmakową kapsułkę zawierającą czysty smak, która jest umieszczana w jogurcie i uwalnia swoją zawartość w czasie jego spożywania. Takie rozwiązanie nie tylko umożliwia zmniejszenie ilości odpadów z tworzyw sztucznych, skutecznie eliminując zapotrzebowanie na wieloczęściowe opakowania, ale także upraszcza linie produkcyjne i umożliwia pasteryzację składników, przyczyniając się tym samym do zwiększenia bezpieczeństwa żywności.
Cel
Improveat aims at disrupting the market of food ingredients by providing a novel product with unseen features in food industry. In a first stage, impearl will revolutionize the yogurt market (our primary target market), but we intend to apply impearl in other food products such as cheese and ice cream.
Until now, flavoured yogurts tended to lose their original ingredient’s flavour and get diluted. To avoid this, new ranges of
yogurts were invented, with multiple layers, or with packages that have multiple compartments, more expensive to produce.
Impearl is the new paradigm of flavoured yogurts – a very thin, edible, impermeable, pasteurized and tasteless capsule that
contains a pure flavour, which is mixed in the yogurt and releases its content when consumed.
Impearl contributes to reducing plastic waste (direct insertion of encapsulated ingredients removes the need for multicompartment
packaging) in the yogurt industry, and simplifies production lines, for greater operational efficiency. It also
allows for pasteurization of ingredients, increasing food safety.
Our business model is B2B, selling impearl to yogurt producers. Yogurts are one of the main products of the dairy industry,
and represent around € 75 000 million worldwide, of which 39% in Europe – we consider France and Germany our initial
markets (16% of EU market). Impearl can be integrated into a range of yoghurts with a higher market value, and we have
received interest from Müller (german-based international company) and Frulact (Portugal) in testing our product in their
yogurts.
Improveat was born in 2013 out of a group of four biological with training and PhD in the field of food technology
who work daily to solve existing needs in the food industry.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- inżynieria i technologia inżynieria materiałowa barwy
- nauki rolnicze nauki o zwierzętach i mleczarstwo produkty mleczarskie
- nauki społeczne ekonomia i biznes biznes i zarządzanie model biznesowy
- inżynieria i technologia inne gałęzie inżynierii i techniki żywność i napoje bezpieczeństwo żywności
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
SME-1 - SME instrument phase 1
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
4710 - 439 Braga
Portugalia
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.