Opis projektu
Tańsza żywność funkcjonalna o dłuższym okresie przydatności do spożycia
Żywność funkcjonalna przynosi korzyści zdrowotne wykraczające poza dostarczanie niezbędnych składników odżywczych. Produkty takie są masowo konsumowane, a przychód z ich sprzedaży ma wzrosnąć o 50 % do 2022 roku. Większość zawartych w nich składników bioaktywnych jest bardzo delikatna, dlatego zapewnienie ich integralności i biodostępności jest trudne. Aby je chronić, zazwyczaj umieszcza się je w kapsułkach, co podnosi koszty produkcji. Finansowany przez UE projekt CAPSULTEK poświęcony jest opracowaniu innowacyjnej technologii zwanej elektrorozpylaniem, wspomaganej gazem pod ciśnieniem. Zamyka ona w kapsułkach każdy rodzaj cząsteczki, zwiększając ich stabilność i wydłużając okres przydatności do spożycia. Zainteresowanie rozwiązaniem wyraziły już duże przedsiębiorstwa spożywcze, a uczeni przewidują zysk w wysokości 8 mln EUR w piątym roku komercjalizacji systemu.
Cel
Functional foods provide additional health benefits beyond its nutritional value by adding certain bioactive ingredients to its basic formulation, like Omega-3, probiotics or vitamins.
They are massively consumed, being a long-lasting megatrend in food industry, started in the 80’s, and currently living its best moment. Their generated revenue will grow by 50 % until 2022. 1 out of 4 new food products launched have a functional claim. So, global food industries are eager to increase their functional food products portfolio due to its high consumers’ acceptance, potential for deploying new markets, and higher added value.
However, most of these bioactive ingredients are easily vulnerable (prone to oxidation, thermolabile…), so, there is a challenge in assuring their integrity and bioavailability when introducing them in food products (complex matrix!). To protect them they are usually encapsulated.
Most encapsulation methods work at high temperature damaging the ingredients. Moreover, most methods are energy-intensive, and entail high production costs.
In Bioinicia we are experts in nanoencapsulation, and we have developed CAPSULTEK: an innovative own-developed technology called Electrospraying Assisted by Pressurized Gas of which we have a 1 t/year prototype.
With our technology we can work at room temperature, encapsulate any kind of molecule, enhance its stability and extend its shelf-life. Besides, industrially-wise, we can scale it up to reach industrial volumes, to reduce encapsulation costs by 40% and to increase concentration bioactive ingredients by 50%.
We need Ph.2 to reach market readiness. We will build an industrial demo plant of 10 tonnes/year and will optimize the processing parameters for Omega-3 and probiotics. We have designed a bold and effective highly scalable business model to make the most of CAPSULTEK. First-line food companies have already stated their interest on it, and we foresee an 8 M€ profit by the fifth year of its commercialization.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki przyrodnicze nauki chemiczne elektrochemia elektroliza
- nauki społeczne ekonomia i biznes biznes i zarządzanie model biznesowy
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Przepraszamy… podczas wykonywania operacji wystąpił nieoczekiwany błąd.
Wymagane uwierzytelnienie. Powodem może być wygaśnięcie sesji.
Dziękujemy za przesłanie opinii. Wkrótce otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem zgłoszenia. W przypadku wybrania opcji otrzymywania powiadomień o statusie zgłoszenia, skontaktujemy się również gdy status ulegnie zmianie.
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
SME - SME instrument
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
46980 PATERNA
Hiszpania
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.