Opis projektu
Odbieranie zapachu pokarmów w otyłości a mikrobiota śliny
Mikrobiota śliny może metabolizować związki spożywcze, przyczyniając się do odbierania zapachu i smaku podczas spożycia. Głównym celem finansowanego ze środków UE projektu AROMABIOTA jest zrozumienie, w jaki sposób różnice w mikrobiocie śliny wpływają na percepcję zapachu i smaku oraz na hedoniczną reakcję na pożywienie. Korzystając z najnowocześniejszych metod biochemicznych, naukowcy postarają się sprofilować mikrobiotę śliny osób otyłych i o normalnej masie ciała oraz wykorzystają techniki sensoryczne do wyznaczenia osi mikrobiota-usta-mózg. Zrozumienie mechanizmów wpływających na zachowania związane z jedzeniem ma kluczowe znaczenie w projektowaniu działań zaradczych wspierających zdrowsze żywienie.
Cel
During eating, aroma compounds and its precursors are released from the food and dissolved in saliva where they are susceptible to be metabolised by salivary microbiota. This will affect the type and rate of aroma compounds reaching the olfactory receptors (retronasal aroma), thus aroma perception and food liking. Scientific evidences suggest that obesity provokes an alteration in salivary microbiota, which could provoke an unbalanced aroma perception altering food preferences and compromising food consumption behaviour. Since obesity has become a truly global epidemic (affecting all countries and populations of all income levels) for which no effective solution has been found, AROMABIOTA proposes an innovative interdisciplinary approach to evaluate the implication of differences in salivary microbiota associated to obesity on retronasal aroma, aroma perception and the hedonic response against food in an attempt to decipher the mechanisms influencing food consumption behaviour. A panel formed by normoweight and obese individuals (n=100) balanced by gender will be set up. Salivary microbiota profiles will be determined by using metagenomics and enzyme activities by using state-of-the-art biochemistry methods. Ground-breaking physioanalytical techniques and sensory techniques will be employed to monitor retronasal aroma, aroma perception and food liking during consumption. Finally, physioanalytical and sensory data will be correlated with microbiological data to propose sensory phylotypes associated to obesity, unravelling for the first time the connections between the microbiota-mouth-brain axis. AROMABIOTA is in line with the Objective “Good Health and Well-Being” of the Sustainable Development Goals from United Nations and will provide the applicant with the necessary knowledge, skills, networking and experience to lead future research projects related to the design of Personalized Nutrition in agreement with the Horizon 2020 and Horizon Europe Programmes.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne biochemia biocząsteczki białka enzymy
- medycyna i nauki o zdrowiu nauki o zdrowiu odżywianie otyłość
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
H2020-EU.1.3. - EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
H2020-EU.1.3.2. - Nurturing excellence by means of cross-border and cross-sector mobility
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
MSCA-IF - Marie Skłodowska-Curie Individual Fellowships (IF)
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) H2020-MSCA-IF-2019
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
28006 Madrid
Hiszpania
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.