Cel
Extrusion cooking processes are widely used in the EU for food and feed manufacture, including breakfast cereals, snacks, babyfoods and animal feeds. A fundamental feature of such processes is the modification of the physical structure of native starch in cereals or potato derivatives to control structure creation and nutritive qualities in the products In order to improve product quality and production efficiency, it is necessary to measure the changes in the starch. Currently fast accurate methods are required for use for process control on factories.
The objectives of the project were to investigate the feasibility of using fast spectroscopic techniques to follow the physical changes in the starch in extrudates, and if successful to demonstrate the possibilities for making such measurements in-line in an extrusion cooking process for feedback control.
It was shown that NIR spectroscopy can be used to monitor the important physical changes in the starch fraction of an extruded cereal product over the full range of processing from native to highly degraded forms. It will be possible to develop a simple on-line form of analysis based on a sample ground extrudate. The factorial in-line studies with an NIR probe also gave excellent results, which suggested that the NIR method could be developed for continuous monitoring and feedback controls in factory processes.
The first part of the programme involved the manufacture of special samples of six extruded cereals at CCFRA. These materials were characterised by viscosity and gel permeation chromatography and sent to the scientific partners. Identical sets of samples were analysed by the spectroscopic techniques at IFR (Raman), INRA (Near infra red) and University of Aveiro (Mid infra red). The most suitable method, NIR spectroscopy, was developed for in-line studies with the assistance of Perstorp Analytical. After preliminary trials to establish the methodology, a large scale factorial experiment was carried out to study the relationships between NIR at spectral wavelengths 1400-2000 nm and three variables, temperature, starch level and the physical form of the starch.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki społeczne ekonomia i biznes ekonomia ekonomia produkcji
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo ziarna i nasiona oleiste zboża
- nauki przyrodnicze nauki fizyczne optyka spektroskopia
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Przepraszamy… podczas wykonywania operacji wystąpił nieoczekiwany błąd.
Wymagane uwierzytelnienie. Powodem może być wygaśnięcie sesji.
Dziękujemy za przesłanie opinii. Wkrótce otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem zgłoszenia. W przypadku wybrania opcji otrzymywania powiadomień o statusie zgłoszenia, skontaktujemy się również gdy status ulegnie zmianie.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Brak dostępnych danych
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Brak dostępnych danych
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Koordynator
GL556LD CHIPPING CAMPDEN,GLOUSTE
Zjednoczone Królestwo
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.