Wykrywanie patogenów znajdujących się w wodzie
Mimo że w UE obowiązują ścisłe normy w zakresie bezpieczeństwa wody, każdego roku tysiące Europejczyków choruje po spożyciu wody skażonej bakteriami, wirusami i pasożytami. Wykrywanie obecności patogenów w wodzie przed jej spożyciem jest trudne, a dodatkowo sprawy nie ułatwiają niezliczone małe sieci wodociągowe, które trudno jest monitorować. Finansowany ze środków UE projekt AQUAVALENS (Protecting the health of Europeans by improving methods for the detection of pathogens in drinking water and water used in food preparation) poświęcony jest opracowaniu dokładnych testów umożliwiających szybką identyfikację patogenów obecnych w wodzie. Uczestnicy projektu AQUAVALENS pracują nad standaryzacją metod monitorowania bezpieczeństwa wody pochodzącej z różnych źródeł, w tym uzdatnianej wody pitnej, wód gruntowych czy wody stosowanej w produkcji żywności. Co ważne, uczeni wykorzystują najnowsze zdobycze nauki, aby umożliwić wykrywanie obecności mikroorganizmów i pasożytów, a jednocześnie określanie, czy mogą być one przyczyną chorób. W tym celu identyfikują geny, które umożliwiają wirusom, bakteriom i pasożytom wywoływanie chorób. Po opracowaniu metod wykrywania tych genów w wodzie, przeprowadzone zostaną ich testy w systemach oczyszczania oraz zakładach przetwórstwa spożywczego. Oprócz identyfikacji genów odpowiedzialnych za wywoływanie chorób badacze opracowują wskaźniki zanieczyszczenia wody fekaliami oraz, co jeszcze istotniejsze, starają się określić ich źródło. Dane z projektu AQUAVALENS posłużą do udoskonalenia planów na rzecz bezpieczeństwa wody oraz umożliwią dokładniejszą ocenę ryzyka związanego ze zmianą klimatu i nowymi patogenami.
Słowa kluczowe
Patogeny obecne w wodzie, bezpieczeństwo wody, woda pitna, przygotowywanie żywności, zanieczyszczenie fekaliami
