Wyższy poziom bezpieczeństwa żywności
Podniesienie jakości i bezpieczeństwa żywności jest celem rozpoczętego ostatnio projektu MONIQA (Monitorowanie i zapewnienie jakości w łańcuchu dostaw żywności), finansowanego z budżetu UE. W miarę postępu globalizacji na całym świecie wzrasta handel żywnością i produktami żywnościowymi. Zapewnienie wysokiej jakości i bezpieczeństwa spożycia żywności w chwili jej dotarcia do konsumenta wymaga rzetelnych technik analizy. Jednak obecnie w różnych krajach stosuje się różne metody badania żywności na zawartość substancji szkodliwych. Projekt MONIQA ma na celu podniesienie bezpieczeństwa w łańcuchu dostaw żywności poprzez harmonizację metod stosowanych do analizy jej bezpieczeństwa i jakości. Partnerzy projektu utworzą wirtualne laboratorium omawiające szczegółowe kwestie wiążące się z bezpieczeństwem żywności oraz rozmaite stosowane metody jej badania i analizy. Umożliwi to naukowcom wymianę danych i wiedzy, pomoże w opracowaniu wspólnych strategii, które mogą stać się podstawą nowych norm jakości i bezpieczeństwa żywności. Partnerzy projektu mają nadzieję, że wdrożenie wspólnych programów badawczych i promowanie wymiany naukowców między partnerami przyczyni się do opracowania rozwiązań możliwych do przyjęcia zarówno przez konsumentów, producentów i organy regulacyjne, jak również przez inne grupy uczestniczące w łańcuchu dostaw żywności. Naukowcy zbadają ponadto skutki nowych technologii przetwarzania żywności na jej jakość i poziom bezpieczeństwa i określą potrzeby badań w przyszłości. Konsorcjum ma nadzieję, że w dalszej perspektywie projekt stanie się podstawą do utworzenia sieci specjalistów z zakresu bezpieczeństwa i jakości żywności, która będzie działać przez długi czas również po jego zakończeniu. Koordynatorem projektu MONIQA jest Międzynarodowe Stowarzyszenie na rzecz Nauki i Technologii Produktów Zbożowych z siedzibą w Wiedniu; projekt ma otrzymać dofinansowanie w kwocie nieco ponad 12 milionów euro z budżetu priorytetu "Jakość i bezpieczeństwo żywności" w szóstym programie ramowym.