Czekolada jest dobra dla ciebie? Wprowadź ją do diety!
Półki w supermarketach mogą się wkrótce uginać pod naporem ciemnej czekolady, jednego z najlepszych słodyczy świata, po doniesieniach, że może ona pomóc udoskonalić pracę serca. Badacze z Włoch odkryli, że zjedzenie połowy tabliczki tygodniowo może ograniczyć ryzyko choroby sercowo-naczyniowej. Ich odkrycia zostały ostatnio opublikowane w Journal of Nutrition. Jedno z największych w Europie badań epidemiologicznych ujawniło, że spożywanie 6,7 grama czekolady każdego dnia może powstrzymywać zapalenie i zapobiegać chorobom serca. Naukowcy z projektu Moli-Sani zwrócili szczególną uwagę na złożony mechanizm zapalenia. Większość ekspertów zgadza się, że przewlekłe zapalenie sieje spustoszenie w ludzkim organizmie, szczególnie w sercu. Ból, opuchlizna i podrażnienie mogą wywołać szereg zaburzeń, w tym udar i zawał mięśnia sercowego. Według badaczy, programy prewencyjne opracowano z myślą o kontrolowaniu procesu zapalnego, a C-reaktywną proteinę (CRP) zidentyfikowano jako jeden z najbardziej obiecujących markerów. CRP jest używana przez naukowców nie tylko jako marker zapalenia, ale może być również wykorzystana w określaniu postępu choroby lub skuteczności metod leczenia. Naukowcy mogą wykryć CRP w drodze prostego badania krwi, dodali. Dla celów tego projektu zespół odniósł poziomy tej proteiny we krwi uczestników badania do ich typowego spożycia czekolady. Z losowej próby 11.000 ludzi 4849 było zdrowych i wolnych od ryzyka choroby. Ich ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu, wśród innych kryteriów, były normalne. Ponadto 1317 osób nie jadło regularnie czekolady, a 824 jadło regularnie jedynie ciemną czekoladę. "Rozpoczęliśmy od hipotezy, że duże ilości przeciwutleniaczy zawarte w nasionach kakao, w szczególności flawonoidy oraz innego rodzaju polifenole, mogą mieć korzystny wpływ na stan zapalenia" - wyjaśniła dr Romina di Giuseppe, autor prowadzący badania. "Nasze wyniki są absolutnie zachęcające. Ludzie spożywający regularnie umiarkowane ilości ciemnej czekolady mają znacząco niższe poziomy C-reaktywnej proteiny w swojej krwi" - powiedziała. "Innymi słowy, ich stan zapalenia znacząco się zmniejsza". Podczas gdy niektórzy ludzie mogą uważać, że średnio siedemnastoprocentowy spadek zapaleń nie jest znaczący, "jest on wystarczający do zmniejszenia ryzyka choroby sercowo-naczyniowej dla jednej trzeciej kobiet i jednej czwartej mężczyzn" - dodała. "Jest to bez wątpienia niecodzienny wynik". Nie oznacza to, że ludzie powinni wychodzić i kupować ogromne ilości czekolady. "Mówimy o umiarkowanym spożyciu" -powiedziała badaczka. Najlepsze rezultaty są wtedy, gdy ludzie spożywają średnio 6,7 grama czekolady dziennie. "To odpowiada małej kostce czekolady dwa lub trzy razy w tygodniu". Spożycie przewyższające ten poziom wyeliminowałoby korzystny wpływ czekolady, zauważyła. Tabliczki czekolady ważą typowo 100 gramów. Badacze uważają, że spożywanie połowy tej ilości na przestrzeni tygodnia ma korzystny wpływ. Według dr di Giuseppe, badanie skupiło się na ciemnej czekoladzie, ponieważ poprzednie badania ujawniły, że czekolada mleczna ingeruje we wchłanianie polifenoli. Naukowcy zwrócili uwagę, że inne czynniki mogą również odgrywać rolę, gdyż osoby, które uwielbiają czekoladę, spożywają również inne zdrowe pożywienie, w tym owoce i warzywa. "Aby tego uniknąć, uwzględniliśmy wszystkie możliwe mylące parametry. Jednak korzystny wpływ czekolady nadal się utrzymywał i wierzymy, że jest on prawdziwy" - powiedziała autorka prowadząca. Koordynator projektu profesor Licia Iacoviello z Sacred Heart Catholic University we Włoszech powiedziała, że to badanie jest pierwszym opublikowanym naukowym wynikiem z projektu Moli-Sani. Profesor Iacoviello powiedziała, że to ostatnie odkrycie jest tylko "początkiem dużej serii danych, które dadzą nam innowacyjne spojrzenie" na to, jak zapobiegać chorobie sercowo-naczyniowej i nowotworom.
Kraje
Włochy