Cynk wsparciem dla osób starszych
Cynk to jeden z mikroelementów przeciwutleniających, który kontroluje rozwój komórek układu odpornościowego i ich działanie, a także aktywność białek związanych ze stresem oraz pomaga utrzymać stabilność genetyczną. Starzeniu się czasem towarzyszy spadek poziomu cynku w diecie lub jego niewłaściwe przyswajanie. Jako że istnieje duże prawdopodobnieństwo powiązania między porzyswajaniem cynku a związanymi z wiekiem chorobami degeneracyjnymi, takimi jak nowotwory, celem zespołu projektowego Zincage było zbadanie zachowania fizjologicznego cynku w związku z funkcją immunologiczną. Ogólnym celem było opracowanie wskazówek na temat tego, kto dokładnie mógłby odnieść korzyści z suplementacji. Cynk w nadmiernych dawkach jest toksyczny, dlatego poziom dawkowania jest szczególnie ważny. Projekt Zincage zbadał metabolizm minerału z perspektywy genetycznej, biochemicznej, komórkowej i molekularnej. Po przeanalizowaniu decydujących procesów niezbędnych do wydajnej pracy układu odpornościowego, przetestowano aktywność cynku w limfocytach, przed i po suplementacji. Wszystkie testy przeprowadzono na pacjentach, którzy starzeli się, pozostając w dobrym zdrowiu, a także tych cierpiących na choroby związane z wiekiem. Przeanalizowano próbki DNA w celu zidentyfikowania interakcji materiału genetycznego z cynkiem. Wobec wszystkich osób poddanych badaniu zastosowano prosty genetyczny test przesiewowy w celu zidentyfikowania pacjentów z ryzykiem niedoboru cynku. Co ciekawe, badacze skupili się na odmiennych nawykach żywieniowych północnych i południowych Europejczyków. W projekcie udział wzięły osoby z różnych krajów europejskich. Uwzględniono także różnice w diecie. Zespół projektu Zincage znacząco zgłębił wiedzą na temat cynku i jego oddziaływania na układ odpornościowy. Solidna platforma wiedzy dostarczy obszernych informacji w zakresie zestawu wytycznych na temat tego, jakie osoby odniosą korzyści z suplementacji cynkiem w starszym wieku.
