Wytwarzanie wysokojakościowej żywności przy niskich nakładach

W dniach 20-23 marca w Stuttgarcie w Niemczech odbędzie się kongres poświęcony udoskonalaniu zrównoważonego wytwarzania żywności w systemie organicznym i niskonakładowym, zatytułowany "Improving sustainability in organic and low input food production systems".

Jest to trzecie z serii wydarzeń organizowanych w ramach zintegrowanego projektu dotyczącego wysokojakościowej żywności wytwarzanej w systemie niskonakładowym (QLIF), finansowanego z budżetu UE. Projekt ma na celu podniesienie jakości, zapewnienie bezpieczeństwa i obniżenie kosztów w całej sieci zaopatrzenia w żywność organiczną i "niskonakładową" poprzez badania naukowe, rozpowszechnianie informacji i szkolenia.

Program kongresu skoncentruje się na następujących tematach:
- sposób postrzegania przez konsumentów, oczekiwania i sposoby podejścia do kwestii jakości, bezpieczeństwa i trwałości w sieciach zaopatrzenia w żywność niskonakładową;
- kwantyfikacja wpływu organicznych i "niskonakładowych" sposobów produkcji na jakość i bezpieczeństwo żywności oraz zdrowie człowieka;
- udoskonalenie praktyki gospodarowania zbiorami i glebą;
- udoskonalenie praktyki gospodarowania żywym inwentarzem;
- udoskonalenie procesu przetwarzania żywności;
- udoskonalenie systemu zapewnienia jakości i organizacji sieci zaopatrzenia.Więcej informacji na stronie internetowej:
http://www.qlif-congress.org/(odnośnik otworzy się w nowym oknie)