Opis projektu
Opracowanie rozwiązania opartego na podczerwieni do precyzyjnego monitorowania żywności
Łańcuch produkcji żywności stanowi jeden z fundamentów współczesnej cywilizacji. Zapewnianie niezawodnych dostaw zdrowej żywności wymaga bardzo dokładnego wykrywania zanieczyszczeń chemicznych i mikrobiologicznych. Niestety, wykorzystywane obecnie metody wykrywania są często kosztowne, a prowadzenie testów i badań wymaga udziału specjalistów. Zespół finansowanego ze środków Unii Europejskiej projektu PHOTONFOOD zamierza rozwiązać te problemy poprzez połączenie innowacji w zakresie przetwarzania próbek opartych na papierze, czujników działających w średniej podczerwieni i analizy danych, aby umożliwić wykrywanie zanieczyszczeń chemicznych i mikrobiologicznych w miejscu produkcji żywności. Innowacyjne rozwiązania zostaną wykorzystane do opracowania nowoczesnych, przenośnych i niezwykle dokładnych urządzeń opartych na technologii podczerwieni, które będą wykorzystywane do bieżącego monitorowania jakości żywności przez jej producentów. Celem projektu jest znaczące zwiększenie jakości żywności przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości odpadów i marnotrawstwa żywności w całym europejskim przemyśle spożywczym.
Cel
Analytical techniques for the measurements of chemical and microbial contaminations along the food chain require detection levels in the ppb range. A direct measurement of contaminants at theses concentrations in a food matrix is not possible by any photonics principle. PHOTONFOOD aims to overcome this barrier by developing an integrated solution that combines innovations in smart paper-based sample treatment, mid-infrared (MIR) sensing and advanced data analysis. Mid-infrared (MIR) spectroscopy has proven to be the most reliable and broadly applicable spectroscopic method for detection, characterization and quantification of chemical and microbial contamination. To transform MIR sensing from existing lab solutions into a portable solution to broad usage in the food chain, PHTONFOOD aims to develop novel infrared light sources, specifically interband cascade light emitting diode (IC-LED), and interband and quantum cascade lasers (ICL/QCL). The light sources will be combined with sophisticated waveguide technology and 3D-paper microfluidics. The project will develop a solution consisting of: (1) A mid-fidelity (MI-FI) device with an envisioned low-price range that can be used for daily monitoring, and (2) a medium-price range high-fidelity (HI-FI) device for reference analysis and accreditation. The solution will be validated and demonstrated in real scenarios for fungal and water mould (oomycetes) contamination, mycotoxins in wheat, nuts, dried fruits and aquaponic-based herbs, as well as pesticides and antibiotics in aquaponic-based herbs. The research will be performed by a multidisciplinary and highly acknowledged research team in collaboration with leading mycotoxin analysis laboratories, an aquaponics farm, a distributor of dry foods and farms with on-site food processing and vending. Strategies for transferring the obtained data and integrating it into data platforms for tracing food contamination, improving food quality and reducing waste will be developed.
Dziedzina nauki
- natural sciencescomputer and information sciencesdata science
- natural sciencesphysical sciencesclassical mechanicsfluid mechanicsmicrofluidics
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growing
- medical and health sciencesbasic medicinepharmacology and pharmacypharmaceutical drugsantibiotics
- natural sciencesphysical sciencesopticsspectroscopy
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSzczegółowe działanie
H2020-ICT-2020-2
System finansowania
RIA - Research and Innovation actionKoordynator
1433 As
Norwegia