Opis projektu
Nowa platforma pomagająca zastąpić konwencjonalne białka spożywcze
Białko mleka jest dla nas jednym z głównych składników diety, jednak tradycyjne metody jego produkcji wywierają znaczący wpływ na środowisko – od emisji gazów cieplarnianych po ekstensywne użytkowanie gruntów. Konwencjonalne praktyki mleczarskie przyczyniają się do globalnego ocieplenia i wyczerpania zasobów. W tym kontekście zespół finansowanego przez EIC projektu HYDROCOW postawił sobie za cel stworzenie platformy do produkcji białka mlecznego przy zerowej emisji dwutlenku węgla. W jego ramach opracowany zostanie nowoczesny bakteryjny system sekrecji białek wykorzystujący zmodyfikowaną bakterię utleniającą wodór Xanthobacter sp. SoF1. System ten przekształca CO2, a wkrótce także azot, w białko spożywcze, co pozwoli oddzielić jego produkcję od rolnictwa. Poprzez cykl projektowania, budowania, testowania i wyciągania wniosków zespół HYDROCOW zoptymalizuje produkcję wydzielanych białek, tworząc niezbędne do tego technologie, predykcyjne modele metaboliczne, narzędzia inżynierii genetycznej i wysokowydajny system badań przesiewowych.
Cel
Milk protein plays an important role in our nutrition, however classical milk production has significant environmental impacts, from greenhouse gas (GHG) emissions to extensive land demand. Project HYDROCOW addresses these challenges through a net-zero carbon dairy protein production platform. The main objective of the project isto develop and demonstrate a bacterial protein secretion system where CO2 and soon N2 is valorised into food-grade protein, decoupled from agriculture. This system will base on the first-of-a-kind engineered hydrogen oxidizing bacterium (eHOB) Xanthobacter sp. SoF1. As a first product the main milk component beta-lactoglobulin was chosen.
Technically this will be achieved by implementing a Design-Build-Test-Learn (DBTL) cycle linked to a validation and scale-up phase allowing to iteratively optimize the production of secreted protein. The project will deliver key technologies – A) an innovative eHOB protein secretion system; B) predictive eHOB metabolic models, genetic engineering tools, and a novel high-throughput (HTP) screening system for DBTL cycling; and C) the methods for validation and scale-up – with immediate and long-term impact on the production of food and nutrition, materials, medicines, fuels and chemicals.
In the long-term, the proposed platform has the potential to not only replace conventionally produced food proteins but also deliver proteins for materials or therapeutics, important for human and animal health. In comparison to current standard microbial production processes our platform does not compete with human nutrition for valuable feedstock, such as glucose, and therefore will contribute to a sustainable development of our society. HYDROCOW will generate significant knowledge for a growing research and application community about autotrophic, microbial production systems, their physiology, and sophisticated tools for genetically designing and screening them.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego.
- nauki przyrodniczenauki biologicznemikrobiologiabakteriologia
- nauki rolniczenauki o zwierzętach i mleczarstwoprodukty mleczarskie
- nauki przyrodniczenauki biologicznebiochemiabiocząsteczkibiałka
- medycyna i nauki o zdrowiunauki o zdrowiuodżywianie
- nauki społeczneekonomia i biznesekonomiazrównoważona gospodarka
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Program(-y)
- HORIZON.3.1 - The European Innovation Council (EIC) Main Programme
Zaproszenie do składania wniosków
HORIZON-EIC-2022-PATHFINDERCHALLENGES-01
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-EIC - HORIZON EIC GrantsKoordynator
53850 Lappeenranta
Finlandia
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.