Opis projektu
Sposób na bardziej wydajny i zrównoważony system żywnościowy
Jednym z utrzymujących się globalnych wyzwań jest marnowanie żywności, przy czym w pogłębianiu tego problemu niechlubną rolę odgrywają standardy stosowane w marketingu. Pomimo powszechnej wiedzy na temat istnienia tego problemu naukowcy posiadają niewiele konkretnych dowodów dotyczących zakresu i przyczyn tego zjawiska. Brak wiedzy z kolei utrudnia wysiłki na rzecz skutecznego przeciwdziałania i ograniczania marnowania żywności, w szczególności w odniesieniu do produktów spożywczych niespełniających wszystkich kryteriów konsumenta, zwanych żywnością nieoptymalną. Mając to na uwadze, zespół finansowanego przez Unię Europejską projektu ROSETTA zamierza przeprowadzić analizę ilościową zjawiska marnowania żywności w całym łańcuchu wartości. Poprzez transdyscyplinarne badania i zaangażowanie zainteresowanych stron zespół stara się opracować zrównoważone rozwiązania dla niedostatecznie wykorzystywanej żywności. Uczestnicy projektu ROSETTA szacują, że dzięki analizie obecnych standardów marketingowych i wdrożeniu działań pilotażowych w krajach UE przyczynią się do ograniczenia ilości wyrzucanej żywności nawet o 80 %.
Cel
It appears that a substantial amount of food waste may be due to marketing standards, yet there is very limited concrete evidence on how much, why and how to address it. There is a need to deepen our understanding and identify solutions to prevent and reduce food waste along with any trade-offs, by improving the business potential of suboptimal foods. ROSETTA sets out to deliver reliable evidence, produced through transdisciplinary research with the engagement of use case multi-actors, that a) estimates food waste generated by the use of marketing standards along the whole value chain, b) co-defines and validates sustainable solutions for the valorisation of that waste, and c) assesses trade-offs. The current framework of marketing standards of food commodities at international, EU, national and private level, will be analysed, and the reasons for their establishment will be assessed. An operational plan will be developed to deploy pilot experiments in five (5) use cases across EU countries, led by private marketing standards owners or networks/clusters in the value chain, representing four (4) main food commodities, namely fruit & vegetables, cereals, dairy and meat. A comparative analysis of data collected from both lab and field research, combined with LCSA study, will validate and optimise use-case selected solutions, which are expected to reduce food waste due to marketing standards by 60% – 80% through alternative market access for suboptimal foods, including processing and other strategies as well as changes in social practices. The validated and optimised solutions will provide insights for knowledge transfer and identify opportunities for social learning. Insights will be used to develop replication guidelines and policy recommendations, addressed to food businesses, marketing standards owners, policy makers and regulators, to help revise or design marketing standards and support future policy development, in order to prevent and reduce food waste.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego.
- nauki rolniczenauki o zwierzętach i mleczarstwoprodukty mleczarskie
- nauki rolniczerolnictwo, leśnictwo i rybołówstworolnictwoogrodnictwosadownictwo
- nauki rolniczerolnictwo, leśnictwo i rybołówstworolnictwoogrodnictwouprawa warzyw
- nauki rolniczerolnictwo, leśnictwo i rybołówstworolnictwoziarna i nasiona oleistezboża
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordynator
551 33 Kalamaria, Thessaloniki
Grecja
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.