Opis projektu
Zwiększanie biodostępności związków polifenolowych
Dieta bogata w pokarmy roślinne jest niezbędna w profilaktyce chorób przewlekłych, a wszystko to dzięki zawartym w nich korzystnym związkom polifenolowym. Charakteryzują się jednak wysoką wrażliwością na czynniki środowiskowe, co prowadzi do szybkiego utleniania i zmniejszonej biodostępności. Tradycyjne metody dostarczania tych związków są zasobochłonne i często nie są skuteczne. Zespół finansowanego ze środków działania „Maria Skłodowska-Curie” projektu BIOCOMAT zrewolucjonizuje dostarczanie tych związków dzięki wykorzystaniu zaawansowanych technik projektowania i charakteryzacji materiałów. Badacze skupiają się na tworzeniu precyzyjnych systemów enkapsulacji wielowarstwowej w celu poprawy stabilności i biodostępności polifenoli. Dzięki mikroskopii konfokalnej, obrazowaniu SEM i uczeniu maszynowemu, zespół projektu BIOCOMAT opracuje platformę pozwalającą na zastosowanie nowych materiałów w produktach spożywczych.
Cel
A diet rich in plant-based foods, abundant in beneficial polyphenolic compounds (PCs), is pivotal in preventing civilization-related diseases. PCs are valued for their robust antioxidant properties and prebiotic potential. However, their inherent instability and sensitivity to environmental factors and processing methods pose challenges. Rapid oxidation and limited bioavailability in the human body underscore the need for effective stability enhancers and delivery systems. In principle, the encapsulation technique provides prolonged and controlled release of food ingredients and increases the stability and bioavailability of bioactive compounds. The complexity of the capsule design, however, has consumed considerable resources in the food science field but has yet to result in satisfactory results in terms of PCs delivery.
This project offers a fresh perspective by treating capsule design as a materials engineering task. We aim to leverage cutting-edge material design, preparation, and characterization techniques to enhance the bioavailability of encapsulated PCs. Our approach will involve layer-by-layer methods to create model systems with precise control over the morphology of polysaccharide and protein encapsulation layers. Co-focal microscopy, SEM imaging, and nanomechanics will provide insights into structure, stability, and PC release in vitro. To optimize layer composition efficiently, we will integrate robot-aided experimentation and machine learning.
These efforts will culminate in developing a Material Acceleration Platform, a versatile methodology for designing polyphenolic compound delivery systems for food applications.
To achieve these objectives, the Researcher will be provided training-through-research in a broad spectrum of preparation and characterization techniques aimed at layer-by-layer systems and data-driven experimentation approaches such as the Design of Experiments and Bayesian optimization.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki przyrodnicze nauki chemiczne elektrochemia elektroliza
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne biochemia biocząsteczki węglowodany
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Przepraszamy… podczas wykonywania operacji wystąpił nieoczekiwany błąd.
Wymagane uwierzytelnienie. Powodem może być wygaśnięcie sesji.
Dziękujemy za przesłanie opinii. Wkrótce otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem zgłoszenia. W przypadku wybrania opcji otrzymywania powiadomień o statusie zgłoszenia, skontaktujemy się również gdy status ulegnie zmianie.
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-MSCA-2023-PF-01
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
28906 Getafe
Hiszpania
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.