Opis projektu
Technologia produkcji roślinnej alternatywy dla mięsa
Przeludnienie, zmiana klimatu i intensywna hodowla zwierząt powodują wzrost zapotrzebowania na alternatywy dla białka mięsnego. Zespół finansowanego ze środków UE projektu NewMEAT proponuje proces mikrowytłaczania, który oszukuje rodzimą strukturę trójwymiarowej sieci cząsteczek pochodzenia roślinnego. Dzięki temu możliwe będzie wyprodukowanie całych kawałków mięsa przypominających smakiem tradycyjne mięso zwierzęce. Produkt będzie bazował na oczekującej na opatentowanie recepturze, w skład której wchodzi szeroka gama różnych białek, włókien, olejków i aromatów roślinnych pochodzenia naturalnego. Ta zaawansowana i unikalna technologia opiera się na inżynierii tkankowej, nauce o żywności oraz druku przestrzennym i umożliwia opłacalną i wysoce skalowalną produkcję. Rozwiązanie opracowane w ramach projektu NewMEAT pozwala na uzyskanie wielu profili odżywczych, smakowych i tekstur, przypominając całe kawałki mięsa zwierzęcego. Dodatkową korzyścią jest to, że nowy produkt nie zawiera soi.
Cel
Due to the current overpopulation, climate change and aggressive animal farming problems, there is an urgent need for the next generation of alternative proteins meat. Based on tissue engineering, food science and 3D printing, NOVAMEAT has developed a micro-extrusion process that can bio-hack the native 3D network structure of molecules of plant origin creating the microstructure and anisotropic morphology like that of traditional animal meat in a cost-efficient and highly scalable manner. NOVAMEATs advanced and unique technology. The results are pieces of whole-cuts meat composed of a patent-pending formulation of a natural-origin wide range of different vegetable proteins, fibres, oils, and aromas that enable NewMEAT to achieve multiple varieties of nutritional, flavour and texturization profiles as animal whole-cut meats. NewMEAT does not contain soy but is composed of sustainable ingredients with much lower environmental impact, to support resilient agriculture and animal welfare.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- medycyna i nauki o zdrowiu biotechnologia medyczna inżynieria tkankowa
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo ogrodnictwo uprawa warzyw
- nauki rolnicze nauki o zwierzętach i mleczarstwo zwierzęta domowe hodowla zwierząt
- inżynieria i technologia przemysł maszynowy inżynieria produkcji obróbka przyrostowa
- nauki przyrodnicze nauki o Ziemi i pokrewne nauki o środowisku nauki o atmosferze klimatologia zmiany klimatu
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.3.1 - The European Innovation Council (EIC)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu -
HORIZON.3.1.2 - The Accelerator
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-EIC-ACC-BF - HORIZON EIC Accelerator Blended Finance
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-EIC-2021-ACCELERATOROPEN-01
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
08018 Barcelona
Hiszpania
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.