Opis projektu
Badania DNA w łańcuchu dostaw żywności
Podczas przetwarzania na każdym etapie łańcucha dostaw surowe składniki i gotowe produkty mogą ulec zanieczyszczeniu bakteriami, alergenami i niezadeklarowanymi substancjami. Powoduje to ogromne straty gospodarcze. Niestety działania mające na celu łagodzenie tego zjawiska są drogie, a badania laboratoryjne czasochłonne. W związku z tym większość produktów spożywczych trafia na rynek bez przejścia kompleksowych badań bezpieczeństwa żywności, co skutkuje wycofywaniem żywności z rynku. Zespół finansowanego ze środków UE projektu DNAFoil prezentuje pierwszy na świecie przenośny test DNA do samodzielnego wykonania na miejscu. Ta innowacja pozwala na walidację integralności łańcucha dostaw w 30 minut, bez konieczności kierowania próbek do laboratorium, bez potrzeby wykorzystania zaawansowanych urządzeń i przerywania procesu, umożliwiając natychmiastowe przeprowadzenie badania w miejscu produkcji. System DNAFoil nadaje się do wykrywania zanieczyszczeń w wieprzowinie, wołowinie, szerokiej gamie roślin oraz do badań DNA pod kątem bakterii Salmonella, Escherichia coli i Listeria.
Cel
Counterfeit, contaminated or non-compliant ingredients cost the global supply chain €83.5bn+ annually. Both raw ingredients & finished products can become contaminated with bacteria, allergens & undeclared substances during processing at any stage of the supply chain. Putting the situation under control results in product recalls, health risks assessments & major facility decontaminations.
These expensive mitigation measures could be prevented by proper food testing before it is released to the next step in the food supply chain or to the consumers. Unfortunately, this rarely happens because the laboratories that carry out tests require up to 7 days to produce the results. Such long waiting times are not compatible with the product shelf lives & distribution schedules. As a result, most of food products are brought to the market without comprehensive food safety tests, which results in ~30 food recalls per week both in the EU & the US.
SwissDeCode has developed DNAFoil—world’s first portable, completely self-administered onsite DNA test, allowing food production managers to validate supply chain integrity in 30 minutes with no lab, no equipment & no disruption to the process. It also allows inspectors & food manufacturers to replace current lengthy DNA tests that are performed in the laboratories with instantaneous testing in the field.
DNAFoil already available pork DNA test will be joined by beef detection and multi-spectrum vegetal detection in 2017, shortly followed by salmonella, e. coli & listeria.
We have started commercialization through beta sales in the early access program. Our business model is B2B. Our customers operate throughout the complete value chain—food & drink producers, distributors, retailers, caterers & regulatory agencies.
We are aiming at ~€16.7m in revenues by 2022 with 56 FTEs.
Dziedzina nauki
- natural sciencesbiological sciencesmicrobiologybacteriology
- natural sciencesbiological sciencesgeneticsDNA
- natural sciencescomputer and information sciencescomputer securitycryptography
- social scienceseconomics and businessbusiness and managementbusiness models
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technologyfood safety
Program(-y)
Temat(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSzczegółowe działanie
H2020-SMEInst-2018-2020-1
System finansowania
SME-1 - SME instrument phase 1Koordynator
1020 Renens
Szwajcaria
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.