European Commission logo
polski polski
CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS

SUStainable INsect CHAIN

Opis projektu

DE EN ES FR IT PL

Insekty pomagają rozwiązywać problemy związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego

Wzrost populacji wpłynie zarówno na podaż, jak i popyt w obszarze żywności przeznaczonej dla ludzi. Głównym problemem jest zagwarantowanie odpowiedniej ilości białka i znalezienie substytutów białka pochodzenia zwierzęcego. Badania pokazują, że jadalne owady mogą dostarczyć nam wysokiej jakości białka, aminokwasów i witamin. Chociaż owady i produkty na bazie owadów pojawiły się na rynku europejskim już dekadę temu, gdy uznane zostały za cenne źródło białka w produkcji paszy dla zwierząt i żywności przeznaczonej dla ludzi, ich komercjalizacja wciąż pozostaje na niskim poziomie. Współfinansowany ze środków UE projekt SUSINCHAIN ma na celu zwiększenie rentowności rynku owadów poprzez przezwyciężenie istniejących przeszkód w rozwoju łańcucha wartości owadów w UE. Zespół projektowy przetestuje i zweryfikuje niedawno opracowane technologie i procesy mające na celu powstanie zrównoważonego przemysłu owadów w UE, wytwarzającego bezpieczne produkty na bazie owadów lub zwierząt karmionych owadami, które zostaną docenione przez konsumentów.

Cel

The expected global population growth to 9.1 billion people in 2050 and the significant change of global dietary patterns require increasing world-wide food production by about 60%. The protein supply for feed and food is most critical, and requires a transition in protein sources. Edible insects can upgrade low-grade side streams of food production into high-quality protein, amino acids and vitamins in a very efficient way. Insects are thus considered to be the “missing link” in the food system of a circular and sustainable economy. Insects and insect-derived products have entered the European market since first being acknowledged as a valuable protein source for feed and food production at around 2010. However, scaling up the insect value chain in Europe is progressing at a relative slow pace. The aim of this project is to contribute to novel protein provision for feed and food in Europe by overcoming the remaining barriers for increasing the economic viability of the insect value chain and opening markets by combining forces in a comprehensive multi-actor consortium. The overall project objective is to test, pilot and demonstrate recently developed technologies, products and processes, to realise a shift up to Technology Readiness Level 6 or higher. The project focuses on these crucial activities, as well as living labs and workshops with stakeholders in the insect protein supply chain for feed and food. These actions provide the necessary knowledge and data for actors in the insect value chain to decrease the cost price of insect products, process insects more efficiently and market insect protein applications in animal feed and regular human diets that are safe and sustainable. This will pave the way for further upscaling and commercialisation of the European insect sector, resulting in a replacement of animal protein by insect protein of 10% in animal feed and of 20% in human diets, and a thousand fold increase in both production volumes and jobs in 2025.

Dziedzina nauki

Słowa kluczowe

Program(-y)

Temat(-y)

Zaproszenie do składania wniosków

H2020-SFS-2018-2020

Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia

Szczegółowe działanie

H2020-SFS-2019-1

System finansowania

IA - Innovation action

Koordynator

STICHTING WAGENINGEN RESEARCH
Wkład UE netto
€ 1 653 005,00
Adres
DROEVENDAALSESTEEG 4
6708 PB Wageningen
Niderlandy

Zobacz na mapie
Region
Oost-Nederland Gelderland Veluwe
Rodzaj działalności
Research Organisations
Linki
Koszt całkowity
€ 1 653 005,00

Uczestnicy (35)

Udostępnij tę stronę

Pobierz

Ostatnia aktualizacja: 25 Czerwca 2024

Moja broszura

Permalink: https://cordis.europa.eu/project/id/861976/pl

European Union, 2024