Opis projektu
Niezbędne aminokwasy odzyskiwane z resztek łososia atlantyckiego
Coraz większemu zapotrzebowaniu na pokarmy bogate w białko towarzyszy rosnące zainteresowanie produkcją hydrolizatów białka rybnego. Norweska firma Zymtech Life Sciences AS opracowała naturalny proces przetwarzania resztek (odpadów) łososia na naturalne suplementy diety o nazwie AMIZATE®, które są łatwo przyswajalne przez organizm ludzki. Niemal 75 % składu suplementu stanowią aminokwasy i krótkie peptydy, a 60 % z nich występuje w postaci wolnych aminokwasów. W metodzie wytwarzania preparatu AMIZATE® wykorzystano opatentowany proces enzymatyczny, polegający na ekstrakcji aminokwasów, krótkich peptydów i mikroskładników odżywczych z łososia atlantyckiego. Finansowany ze środków UE projekt Salmino zapoczątkuje praktykę odzyskiwania składników odżywczych z 940 ton resztek łososia. Składniki te mogą pomóc w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia lub przyspieszyć powrót do zdrowia osób chorych.
Cel
"Nowadays, there's an increasing interest from consumers for protein-rich foods and protein supplements, particularly from certain segments of the population requiring an enhanced muscle/metabolic recovery (elderly suffering from sarcopenia, sport practitioners, cancer patients...). However, protein digestion is slow, long and energy consuming. As a result, the expected health/muscle benefits from protein intake take too long to be perceived. Protein hydrolysates instead, deliver the protein ""pre-digested"" so that it can be readily absorbable and released into the bloodstream, however this is often not the case with protein hydrolysates on the market, which take too long to be absorbed (their degree of hydrolysis/""pre-digestion"" is low so product is closer to intact protein) and their efficacy is not backed by clinical studies.
We, Zymtech Life Sciences AS, have developed a natural process (2 patent families) to transform salmon off-cuts (“waste”) into a nutritional supplement (called AMIZATE®) that incorporates all the amino acids, in balanced proportions, that actually match those found in human body proteins. As a result, Amizate provides a source of free form amino acids, short chain peptides and nutrients that are absorbed by the human body 50% faster than any other protein supplement. In contrast to most protein supplements on the market, Amizate has been clinically tested and proven to play a crucial role in patients recovering from illness and surgery, malnutrition, fostering healthy ageing and improving performance in sports practitioners.
Amizate will enable a fast recovery to all those individuals weakened by disease, sarcopenia or strenuous exercise, will be a preventive solution that will be able to alleviate costs for the healthcare system from other stronger medications and/or treatments.
This project will allow to recover in just three years 940 tons from the waste streams of the salmon processing industry to be upcycled for human nutrition"
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego.
- medycyna i nauki o zdrowiumedycyna klinicznachirurgia
- medycyna i nauki o zdrowiumedycyna klinicznafarmakologia i farmacjalek
- nauki przyrodniczenauki biologicznebiochemiabiocząsteczkibiałka
- medycyna i nauki o zdrowiunauki o zdrowiuodżywianie
- medycyna i nauki o zdrowiumedycyna klinicznaonkologia
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Program(-y)
Temat(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSzczegółowe działanie
H2020-SMEInst-2018-2020-1
System finansowania
SME-1 - SME instrument phase 1Koordynator
2665 LESJA
Norwegia
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.