Skip to main content
Przejdź do strony domowej Komisji Europejskiej (odnośnik otworzy się w nowym oknie)
polski polski
CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS

Analysis of the oxidative modifications on casein micelles exposed to different oxidative sources: determining the impact of these modifications at a structural and nutritional level

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Publikacje

Reaction of cysteine residues with oxidized tyrosine residues mediates cross-linking of photo-oxidized casein proteins (odnośnik otworzy się w nowym oknie)

Autorzy: Chiara Rossi; Eduardo Fuentes-Lemus; Michael J. Davies
Opublikowane w: Food Chemistry, 2022, ISSN 0308-8146
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132667

Oxidative Crosslinking of Peptides and Proteins: Mechanisms of Formation, Detection, Characterization and Quantification (odnośnik otworzy się w nowym oknie)

Autorzy: Eduardo Fuentes-Lemus; Per Hägglund; Camilo López-Alarcón; Michael J. Davies
Opublikowane w: Molecules, 2022, ISSN 1420-3049
Wydawca: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/molecules27010015

Effect of macromolecular crowding on protein oxidation: Consequences on the rate, extent and oxidation pathways (odnośnik otworzy się w nowym oknie)

Autorzy: Eduardo Fuentes-Lemus; Juan S. Reyes, Luke F. Gamon, Camilo López-Alarcón; Michael J. Davies
Opublikowane w: Redox Biology, 2021, ISSN 2213-2317
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.redox.2021.102202

High concentrations of casein proteins exacerbate radical chain reactions and increase the extent of oxidative damage (odnośnik otworzy się w nowym oknie)

Autorzy: Eduardo Fuentes-Lemus; ShuwenJiang; PerHägglund; Michael J.Davies
Opublikowane w: Food Hydrocolloids, 2021, ISSN 0268-005X
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2021.107060

Wyszukiwanie danych OpenAIRE...

Podczas wyszukiwania danych OpenAIRE wystąpił błąd

Brak wyników

Moja broszura 0 0