Symulacja rozwoju mykotoksyn w kukurydzy
Kukurydza jest ważną rośliną uprawną, z której wytwarza się żywność dla ludzi oraz paszę dla zwierząt, ale której poważnie zagrażają mykotoksyny. Skażenie jest efektem złożonych interakcji między kukurydzą, szkodnikami i produkującymi toksyny grzybami (zbiorczo określanymi mianem patosystemu). Na rozwój mykotoksyn wpływają warunki klimatyczne oraz systemy uprawy roli. W konsekwencji, ocieplenie klimatu może przełożyć się na wzrost liczby zakażeń. Ponieważ mykotoksyny mogą zagrażać zdrowiu ludzi, ich maksymalny poziom w produktach zbożowych jest ściśle regulowany prawnie. Ma to znaczący wpływ na światowy rynek produktów zbożowych. W ramach projektu The 'MIMYCS, A framework for simulating maize kernels mycotoxin contamination in Europe' (MIMYCS) opracowano model komputerowy umożliwiający symulację zagrożenia wynikającego ze skażenia kukurydzy najważniejszymi toksynami. Model ten połączono z istniejącymi modelami, tworzących system monitorowania wzrostu upraw Wspólnotowego Centrum Badawczego (JRC) Komisji Europejskiej. Wśród nich znalazł się model symulujący zawartość wilgoci w ziarnach kukurydzy. Opracowano również i umieszczono w systemie modele dwóch szkodników, omacnicy prosowianki (Ostrinia nubilalis) i jej śródziemnomorskiego odpowiednika o łacińskiej nazwie Sesamia nonagrioides. Ponadto stworzono model symulujący rozwój grzyba, zakażenie ziarna kukurydz oraz produkcję mykotoksyn. Wyniki badań pomogą europejskim prawodawcom w wyznaczaniu bezpiecznych i realistycznych limitów zawartości mykotoksyn oraz w ocenie wpływu zmiany klimatu na patosystem. Dzięki nim producenci kukurydzy będą też mogli kontrolować skażanie mykotoksynami, poprawiając bezpieczeństwo swoich wyrobów.
