Multiwitaminowa kukurydza w zwalczaniu niedożywienia
Mimo wyraźnych postępów hodowli roślin, niedożywienie pozostaje problemem na skalę światową. Obiecującą metodą rozwiązania tego problemu jest stworzenie roślin wzbogaconych o dodatkowe witaminy i minerały. Uczestnicy projektu BIOFORCE (Simultaneous multi-pathway engineering in crop plants through combinatorial genetic transformation: Creating nutritionally biofortified cereal grains for food security) mieli na celu zmodyfikowanie roślin uprawnych, takich jak ryż i kukurydza, aby dostarczały maksymalnej ilości mikroelementów. Naukowcy wykorzystali techniki metabolicznej inżynierii genetycznej, aby wprowadzić wymagane geny, a następnie prowadzili tradycyjne badania przesiewowe, aby wybrać najlepsze rośliny do dalszych testów. Zdołali stworzyć odmianę kukurydzy z wysokim poziomem prowitaminy A oraz witaminy E, witaminy B9 i witaminy C. Stworzono również odmiany ryżu i kukurydzy o wysokim stężeniu niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, cynk, selen i wapń, którym wbudowano również geny oporności względem owadów. Inne odmiany posiadają ważne składniki odżywcze, takie jak zeaksantyna, luteina i likopen. Wiele z tych związków pomaga zwalczać problemy ze wzrokiem. Uczestnicy projektu BIOFORCE ukończyli badania terenowe niektórych z tych odmian w Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Testy na zwierzętach wykazały, że są to rośliny bezpieczne do spożycia, nietoksyczne i niepowodujące alergii. Osiągnięcia uczestników projektu BIOFORCE pokazują, że inżynieria genetyczna może rozwiązać problem niedożywienia na świecie. Jeśli rośliny te zostaną zatwierdzone do użytku komercyjnego, zrewolucjonizują światowe bezpieczeństwo żywnościowe.
Słowa kluczowe
Multiwitaminowa, niedożywienie, kukurydza, wzbogacona o związki biologicznie czynne, BIOFORCE, bezpieczeństwo żywnościowe, inżynieria genetyczna
