Jak odpady kuchenne mogą wspierać czystszą przyszłość?
Rolnictwo, przetwórstwo spożywcze i handel detaliczny generują odpady organiczne, które są zazwyczaj spalane lub zakopywane w ziemi. Finansowany przez UE projekt WASTE2FUNC(odnośnik otworzy się w nowym oknie) powstał z myślą o waloryzacji tego strumienia odpadów poprzez zademonstrowanie, w jaki sposób można go wykorzystać do tworzenia pożądanych produktów, takich jak cząsteczki funkcjonalne stosowane w mydłach i kosmetykach. Obecnie projekt jest prezentowany w kolejnym epizodzie serii filmów objaśniających CORDIS, zatytułowanej „Make the connection with EU science”. Rozkładanie odpadów spożywczych w bioreaktorach pozwoliło naukowcom na produkcję biosurfaktantów i kwasu mlekowego, dwóch kluczowych cząsteczek stosowanych w kosmetykach, przy 20% redukcji emisji w porównaniu z alternatywami wytwarzanymi z paliw kopalnych. „Kwas mlekowy na bazie odpadów żywnościowych i biosurfaktanty działają w ten sam sposób, a zatem można je zastąpić 1 na 1 w ich prototypowych formułach”, mówi Sofie Lodens, koordynatorka projektu WASTE2FUNC. „Make the connection with EU science” to seria filmów objaśniających, które koncentrują się na treściach naukowych i aspektach wykorzystania projektów badawczych finansowanych przez Unię Europejską.