Opis projektu
Bezpieczeństwo żywności bez poświęcania smaku i trwałości
Konsumenci pragną żywności, która jest bezpieczna, pożywna, trwała i przyjazna dla środowiska. Jednak tradycyjne metody przetwarzania mogą obniżać jakość odżywczą lub wykorzystywać dodatki, których część konsumentów chce unikać. Potrzebujemy nowych technologii, aby znaleźć równowagę między bezpieczeństwem, wartościami odżywczymi a zrównoważonym rozwojem. W ramach projektu SEQUR FOOD realizowanego przy wsparciu programu działania „Maria Skłodowska-Curie” powstaje globalna sieć naukowców z Europy i Ameryki Południowej, której celem jest opracowanie zaawansowanych metod przetwarzania żywności. Dzięki zastosowaniu takich technik, jak obróbka promieniowaniem UV, zimna plazma i bioaktywne opakowania, projekt SEQUR FOOD dąży do tego, aby żywność była bezpieczniejsza i trwalsza. Wspomniane metody zostaną również ocenione pod kątem korzyści dla zdrowia, zaczynając od popularnych produktów spożywczych, takich jak czarne jagody i mleko owsiane.
Cel
The goal of SEQUR FOOD is to build an international scientific network including researchers from EU and South America that will work on the development of novel food processing technologies, (i.e. UV treatment, cold plasma processing, nanoemulsification, freeze concentration and drying) and/or active bioactive packaging (i.e. bacterial cellulose, antibacterial paper, etc.) to obtain safe products for the EU market with higher shelf-life and high nutritional and functional properties. This includes optimization of the novel food processing technologies, nutritional and risk assessment of these technologies and obtained products as novel foods within EFSA’s framework, and documenting their health claims, if relevant. To achieve this objective, a consortium of 5 universities from EU (Greece, Poland, Romania, and Spain) with expertise in all the aspects of EU risk assessment, 1 plant-based products processing company based in Poland together with 1 university and 1 research institute from South America (Colombia) with extended expertise in novel food processing techniques will work on a variety of case studies spread across several novel food processing technologies and products relevant for Colombia: fruit (passionfruit, uchuva (Physalis peruviana L.), blueberries); cold brewed coffee; oat milk (including oat grains and nuts needed for its production); and high oleic palm oil as compared to olive oil. These case studies will be a proof of concept for the holistic assessment of each technology-foodstuff pair and will constitute the basis for further research, but also for food processors, the principal stakeholders of the project. The activities proposed in SEQUR FOOD are innovative in many aspects. The most important innovation is the holistic approach of new food product development in terms of the complete physico-chemical, microbiological, nutritional and functional properties, but also sensory evaluation and multicultural consumer acceptance.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo ziarna i nasiona oleiste
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo ogrodnictwo sadownictwo
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Przepraszamy… podczas wykonywania operacji wystąpił nieoczekiwany błąd.
Wymagane uwierzytelnienie. Powodem może być wygaśnięcie sesji.
Dziękujemy za przesłanie opinii. Wkrótce otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem zgłoszenia. W przypadku wybrania opcji otrzymywania powiadomień o statusie zgłoszenia, skontaktujemy się również gdy status ulegnie zmianie.
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-TMA-MSCA-SE - HORIZON TMA MSCA Staff Exchanges
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-MSCA-2023-SE-01
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
400372 Cluj Napoca
Rumunia
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.