Efektywniejsze wykorzystanie odpadów spożywczych
Odpady spożywcze są poważnym problemem na całym świecie, gdyż blisko 30% całej wytwarzanej żywności trafia na wysypiska. Tymczasem odpady te mogłyby być przekształcane na coś pożytecznego. Celem finansowanego ze środków UE projektu BIOWASTE4SP (Turning biowaste into sustainable products: Development of appropriate conversion technologies applicable in developing countries) było przekształcenie bioodpadów z afrykańskiego przemysłu spożywczego i rolnictwa w zrównoważone produkty, takie jak składniki żywności czy pasz. Uczeni wykorzystali prosty i lokalnie dostępny sprzęt oraz naturalne mikroorganizmy. Aby inicjatywa BIOWASTE4SP miała zastosowanie do każdego z krajów, dokonano oceny społeczno-ekonomicznej każdego z nich. Zespół przygotował katalog materiałów wsadowych, zawierający informacje na temat bioodpadów i resztek dostępnych w dużych ilościach w krajach partnerskich. Wykorzystano w sumie 49 próbek biomasy, z czego duża część jest potencjalnie bogata w cukry i substancje odżywcze. Uczestnicy projektu BIOWASTE4SP opracowali ogólny proces biorafineryjny i udało im się odzyskać nawet 80% cukrów z biomasy. Ustalono też, że z biomasy tej można wytwarzać również nawozy i białka. Białka mogą być źródłem aminokwasów, które można wykorzystać w nowych produktach spożywczych i paszach. Do szerszych korzyści społeczno-ekonomicznych płynących z projektu BIOWASTE4SP należy podniesienie rozwoju technologicznego Afryki, szczególnie jeśli chodzi o zwiększanie potencjału poprzez edukację i szkolenia. Prace te przyczynią się do trwałego rozwoju afrykańskiego sektora bioodpadów, który przyniesie liczne korzyści społeczeństwom afrykańskim.
Słowa kluczowe
Odpady spożywcze, kraje rozwijające się, bioodpady, BIOWASTE4SP, technologie przetwarzania, materiał wsadowy
