Regulacja jakości pasz dla zwierząt Jakość i bezpieczeństwo mięsa w dużej mierze zależy od sposobu żywienia zwierzęcia, z którego pochodzi. Partnerzy z całej Europy zaproponowali wdrożenie surowych przepisów i standaryzacji produkcji pasz zwierzęcych w celu zminimalizowania potencjalnych zagrożeń dla zdrowia konsumentów. Zdrowie © Thinkstock Pasze dla zwierząt zawierają, poza innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi, tłuszcz dostarczający energii. Do chwili obecnej, wykorzystanie tłuszczowych produktów ubocznych nie było ściśle regulowane I producenci dodawali czasem do pasz różne tanie tłuszcze niskiej jakości, które mogły zawierać substancje rozłożone lub uporczywe zanieczyszczenia. Głównym celem inicjatywy finansowanej przez UE "Jakość I bezpieczeństwo tłuszczy paszowych uzyskiwanych z odpadów lub produktów ubocznych łańcucha pokarmowego" (Feeding Fats Safety) było stworzenie protokołu klasyfikacji I charakterystyki dla tłuszczowych produktów ubocznych używanych w produkcji paszy. W tym celu partnerzy projektu zadbali o to, by w żywieniu zwierząt uwzględniano jakość I bezpieczeństwo uzyskiwanych produktów mięsnych poprzez zdobycie informacji o różnych aspektach związanych z użyciem tłuszczy. Zbadano obecność niektórych substancji skażających (dioksyny, PCB, PAH, PBDE) I produktów ubocznych degradacji lipidów w tłuszczach paszowych oraz ich wpływ na jakość uzyskanego mięsa. Oceniono także ryzyko użycia określonych materiałów tłuszczowych uzyskanych z odpadów lub produktów ubocznych łańcucha pokarmowego, takich jak na przykład oleje kwaśne, tłuszcze zwierzęce lub oleje rybne. Opracowano metody standaryzacji zawartości tłuszczu w paszach zwierzęcych I stworzono rozwiązania technologiczne umożliwiające poprawę jakości tych materiałów. Poprzez rozpowszechnianie informacji o niepożądanych skutkach wywołanych przez tego typu tłuszcze, partnerzy projektu Feeding Fats Safety chcieli zwiększyć świadomość na temat dużego znaczenia przepisów w sprawie jakości pasz zwierzęcych. Oczekuje się, że uwzględnienie w instrumentach polityki sugestii projektowych poprawi kontrolę jakości pasz, a także jakość mięsa, co bezpośrednio wpłynie na poprawę ochrony zdrowia konsumentów.
