Poprawa wydajności azotowej u krów Naukowcy stworzyli dwa modele użycia azotu (N) u krów, przybliżając sektor rolny do obniżenia wysokich poziomów strat N. Zmiana klimatu i środowisko © Thinkstock Sektor mleczarski jest ważnym elementem branży rolnej w UE. Jednak intensywny wzrost spowodował dysproporcje w cyklu N, co ma negatywny wpływ na środowisko wód gruntowych, powierzchniowych i atmosferę. Wspierani ze środków UE naukowcy zapoczątkowali projekt "Innovative and practical management approaches to reduce nitrogen excretion by ruminants" (REDNEX), który ma na celu zwiększenie efektywności wykorzystania białka pokarmowego przez krowy mleczne w celu obniżenia wydzielania N. Poprzednie badania wykazały, że redukcja poboru białka jest najlepszym sposobem na obniżenie wydzielania N przez krowy, owce i kozy. Wyzwanie jednak polega na utrzymaniu zmniejszonego wydzielania bez obniżania wymaganych poziomów białka pokarmowego niezbędnych dla zachowania zdrowia zwierząt i zadowalającej produkcji wysokiej jakości mleka. W poszukiwaniu rozwiązań tych kwestii, w projekcie opracowano dwa szczegółowe modele matematyczne wykorzystania N do syntezy białka i wydzielania N. Modele te monitorują liczne zmienne w ciągu roku i oceniają, w jaki sposób zmiany, takie jak modyfikacja żywienia wpływają na wykorzystanie N i jego wydzielanie na poziomie stada. W projekcie REDNEX dowiedziono, że zmniejszenie białka pokarmowego nie miało wpływu na ilość N dostępnego do produkcji białek. Co więcej, dodanie niezbędnych olejów do traw lub przeciwciał przeciwko bakteriom produkującym amoniak w żwaczu nie ma wpływu na efektywność wykorzystania białka. Badania wstępne pokazały jednak, że poprawienie zawartości skrobi w diecie oraz profilu aminokwasowego białka pokarmowego zwiększyło wydajność metaboliczną krów. Kolejnym obszarem prac projektowych było opracowanie kilku szybkich analiz i biomarkerów mających zwiększyć prędkość i dokładność tych modeli. Wyniki projektu REDNEX powinny pomóc rolnikom w sektorze mleczarskim zmniejszyć straty N, a jednocześnie utrzymać zdrowie i produktywność stad. Narzędzia do zarządzania będą miały ważny wpływ na rentowność farm i na ekosystemy, w jakich się znajdują. Słowa kluczowe Wydajność azotowa, wydzielanie azotu, przeżuwacze, białko pokarmowe, wydajność metaboliczna
