Metabolomics in food and nutrition

Informacje na temat projektu

Foodomics

Identyfikator umowy o grant: 101186975

DOI

10.3030/101186975

Data podpisania przez KE 25 Września 2024

Data rozpoczęcia 1 Lutego 2025

Data zakończenia 31 Stycznia 2030

Finansowanie w ramach

• Widening participation and spreading excellence

Koszt całkowity

Brak danych

Wkład UE

€ 2 497 500,00

Koordynowany przez

UNIVERZA V LJUBLJANI
Slovenia

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Publikacje

Peer reviewed articles (16)

Food Chemistry

Autorzy: ŠAULA, Tina, CIGIĆ, Blaž, JAMNIK, Polona, KRALJ CIGIĆ, Irena, POKLAR ULRIH, Nataša, POŽRL, Tomaž, MAROLT, Gregor.
Opublikowane w: Food Chemistry, Numer 476, 2025, ISSN 0308-8146
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2025.143303

Rosemary Essential Oil as a Natural Additive in Food Industry: Recent Developments in Encapsulation Techniques

Autorzy: Pavle Simić, Nataša Poklar Ulrih
Opublikowane w: Foods, Numer 15, 2026, ISSN 2304-8158
Wydawca: MDPI AG
DOI: 10.3390/FOODS15050893

Slow binding modulation of paraoxonase 1 activity with terbium ions

Autorzy: Janez Smerkolj, Miha Bahun, Nataša Poklar Ulrih, Aljoša Bavec, Miha Pavšič, Marko Goličnik
Opublikowane w: Chemico-Biological Interactions, Numer 420, 2026, ISSN 0009-2797
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.CBI.2025.111708

Measuring biological age: Insights from omics studies

Autorzy: Eva Kočar, Robert Šket, Ana Halužan Vasle, Gorazd Avguštin, Evgen Benedik, Barbara Koroušić Seljak, Pavle Simić, Antonio Martinko, Shawnda A. Morrison, Maroje Sorić, Mihaela Skrt, Tomaž Polak, Tine Tesovnik, Barbara Jenko Bizjan, Jernej Kovač, Tadej Battelino, Damjana Rozman, Nataša Poklar Ulrih, Bojana Bogovič Matijašić, Gregor Jurak, Miha Moškon, Tadeja Režen
Opublikowane w: Ageing Research Reviews, Numer 114, 2026, ISSN 1568-1637
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.ARR.2025.102988

Intramolecular sensitization and structure of a Tb³⁺/2-hydroxyquinoline conjugate in the paraoxonase 1 active site

Autorzy: Janez Smerkolj, Miha Bahun, Nataša Poklar Ulrih, Aljoša Bavec, Miha Pavšič, Marko Goličnik
Opublikowane w: Dalton Transactions, Numer 54, 2025, ISSN 1477-9226
Wydawca: Royal Society of Chemistry (RSC)
DOI: 10.1039/D5DT01484K

Lactoferrin and Its Enzymatic Hydrolysates as Natural Antimicrobial and Antioxidant Agents for Food Preservation

Autorzy: Špela Gruden, Petra Mohar Lorbeg, Bojana Bogovič Matijašić, Mihaela Skrt, Adrijana Leonardi, Igor Križaj, Nataša Poklar Ulrih
Opublikowane w: Foods, Numer 15, 2026, ISSN 2304-8158
Wydawca: MDPI AG
DOI: 10.3390/FOODS15061052

Analysis of the mechanisms and efficiency of Taxifolin encapsulation in whey proteins via thermomechanical mixing and spray drying

Autorzy: Aleksander A. Borisenko, Tatyana N. Bobrysheva, Marina S. Zolotoreva, Georgiy S. Anisimov, Aleksey A. Borisenko, Dmitry G. Alexeev, Victoria G. Razinkova, Ekaterina G. Greseva, Svetlana S. Avanesyan, Marina N. Sizonenko, Natasa Poklar Ulrih, Itai S. Dzinamarira
Opublikowane w: Food Chemistry: Molecular Sciences, Numer 10, 2025, ISSN 2666-5662
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOCHMS.2025.100261

Sustainable Cyclodextrin Modification and Alginate Incorporation: Viscoelastic Properties, Release Behavior, and Morphology in Bulk and Microbead Hydrogel Systems

Autorzy: Maja Čič, Nejc Petek, Iztok Dogša, Andrijana Damjanović, Boštjan Genorio, Nataša Poklar Ulrih, Ilja Gasan Osojnik Črnivec
Opublikowane w: Gels, Numer 11, 2025, ISSN 2310-2861
Wydawca: MDPI AG
DOI: 10.3390/GELS11110875

Conformational Propensities of a DNA Hairpin with a Stem Sequence from the c-MYC Promoter

Autorzy: Arees Garabet, Iztok Prislan, Nataša Poklar Ulrih, James W. Wells, Tigran V. Chalikian
Opublikowane w: Biomolecules, Numer 15, 2025, ISSN 2218-273X
Wydawca: MDPI AG
DOI: 10.3390/BIOM15040483

Food Hydrocolloids

Autorzy: BANERJEE, Debmalya, NEELAPU, Bala Chakravarthy, JAYARAMAN, Sivaraman, SKRT, Mihaela, JARZĘBSKI, Maciej, POKLAR ULRIH, Nataša, ANIS, Arfat, PAL, Kunal
Opublikowane w: Food hydrocolloids, Numer 172, 2026, ISSN 0268-005X
Wydawca: ScienceDirect
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2025.111952

Use of Sinapic Acid Alkyl Esters as Antioxidants in Microencapsulated Flaxseed Oil

Autorzy: Derya Arslan, İsmail Tontul, Tomaž Polak, Nataša Poklar Ulrih
Opublikowane w: Food and Bioprocess Technology, Numer 18, 2025, ISSN 1935-5130
Wydawca: Springer Science and Business Media LLC
DOI: 10.1007/S11947-024-03469-Y

Assessing the Authenticity and Quality of Paprika (Capsicum annuum) and Cinnamon (Cinnamomum spp.) in the Slovenian Market: A Multi-Analytical and Chemometric Approach

Autorzy: Sabina Primožič; Cathrine Terro; Lidija Strojnik; Nataša Šegatin; Nataša Poklar Ulrih; Nives Ogrinc
Opublikowane w: Foods, Numer 14, 2025, ISSN 2304-8158
Wydawca: MDPI
DOI: 10.3390/FOODS14132323

Journal of Liposome Research

Autorzy: KEJŽAR, Jan, SKRT, Mihaela, POLAJŽER, Tamara, POKLAR ULRIH, Nataša
Opublikowane w: Journal of liposome research., ISSN 0898-2104
Wydawca: Taylor & Francis
DOI: 10.1080/08982104.2026.2619597

Sensing of cardiolipin exposure on plasma membranes of apoptotic cells by <scp>EryA</scp> ‐ <scp>mCherry</scp> protein

Autorzy: Luka Žeželj, Tadeja Bele, Anastasija Panevska, Gregor Bajc, Jan Kejžar, Miha Bahun, Nataša Poklar Ulrih, Valentina Levak, Matej Skočaj, Larisa Lara Popošek, Peter Veranič, Nataša Resnik, Kristina Sepčić
Opublikowane w: The FEBS Journal, Numer 293, 2026, ISSN 1742-464X
Wydawca: Wiley
DOI: 10.1111/FEBS.70290

Microbial and biochemical characterisation of fermented house crickets (Acheta domesticus) and mealworm larvae (Tenebrio molitor)

Autorzy: Polona Jamnik, Nik Mahnič, Simon Ekselenski, Lea Pogačnik da Silva, Neža Čadež, Valentina Membrino, Nataša Poklar Ulrih, Zala Plateis, Nataša Toplak, Simon Koren, Martin Kulma, Lenka Kouřimská, Petra Škvorová, Barbka Jeršek
Opublikowane w: Journal of Insects as Food and Feed, Numer 11, 2026, ISSN 2352-4588
Wydawca: Walter de Gruyter GmbH
DOI: 10.1163/23524588-BJA10246

Whey in 3D printing : a scoping review

Autorzy: BOLSHAKOVA, Ekaterina I., POKLAR ULRIH, Nataša
Opublikowane w: Food metaengineering, Numer 3, ISSN 2949-6497
Wydawca: RCSI
DOI: 10.37442/FME.2025.2.88