Dla greckich gospodyń zobaczyć znaczy uwierzyć
W ramach finansowanego ze środków UE projektu COLDGR przygotowano analizę historii chłodziarek mechanicznych w Grecji. Badacze odtwarzają historię rozwoju greckiego "zimnego łańcucha" w okresie od lat 20. XX w. do końca stulecia, umieszczając chłodzenie przemysłowe i domowe w odpowiednim kontekście. Nacisk kładziono na branżę ryb mrożonych oraz chłodzenie produktów rolnych. Uczestnicy projektu poświęcili też szczególną uwagę okresowi od 1950 do 1970 r. Charakteryzował się on rozwojem "zimnego łańcucha" oraz stopniowym upowszechnianiem domowych chłodziarek elektrycznych w greckich gospodarstwach domowych. Czasopisma finansowe i raporty techniczne stanowiły źródło informacji o popularyzacji chłodziarek w Grecji, która weszła do EWG w końcu lat 60. XX w. Natomiast materiały z gazet, czasopism, książek kucharskich i książek poświęconych odżywianiu dostarczyły ciekawych informacji na temat kształtowania się poglądów konsumentów na temat chłodzenia żywności. Chłodziarki mechaniczne upowszechniały się w Grecji wraz z industrializacją trwającą przez cały wiek XX oraz wraz z rozwojem infrastruktury drogowej i kolejowej. Powstawały nowe miejsca pracy, w tym także zawody techników zajmujących się konserwacją i serwisowaniem chłodziarek. Tworzono także stanowiska dla sprzedawców i promotorów sprzętu AGD. Tzw. "domowy ekonomista" doradzał konsumentom w zakresie różnych aspektów życia codziennego, w tym żywności i odżywiania się. Lodówki na zawsze zmieniły rolę gospodyń domowych, a zmiana ta nie była łatwa do zaakceptowania dla wszystkich. "Domowych ekonomistów" zatrudniano, by przekonywali greckie gospodynie o przewadze urządzeń elektrycznych nad gazowymi. Demonstracje użytkowania sprzętów były sponsorowane przez producentów. Chodzący od drzwi do drzwi domowi ekonomiści (często kobiety) pomagali sprzedawcom w promowaniu urządzeń elektrycznych wśród greckich gospodyń.
Słowa kluczowe
Chłodziarka, urządzenie elektryczne, chłodzenie mechaniczne, zimny łańcuch, greckie gospodarstwa domowe, uprzemysłowienie, urządzenie AGD