Jak reagują ryby na paszę wysokowęglowodanową
Dieta ryb hodowlanych często jest bogata w węglowodany, mimo że ryby mają ograniczone możliwości do ich spożytkowania i usunięcia wysokiego ładunku glukozy z organizmu. Dlatego zainteresowano się reakcjami fizjologicznymi ryb na pasze bogate w węglowodany. W projekcie GLUCOSE USE IN FISH (Carbohydrate utilization by the working muscle of rainbow trout) zbadano stosowanie diety wysokowęglowodanowej na przykładzie południowoamerykańskiego gatunku ryby aterynokształtnej o dużym potencjale hodowlanym. Celem badania było przyjrzenie się reakcjom metabolicznym Odonthestis bonariensis na paszę wysokowęglowodanową, a przede wszystkim odkrycie, jak ryby te regulują homeostazę glukozy. Przyjrzano się zmianom metabolicznym u O. bonariensis w odpowiedzi na warunki żywieniowe. Obejmowały one regulację transporterów glukozy na poziomie transkrypcji w tkankach docelowych. Z badań wynika, że ruch może zwiększyć spalanie węglowodanów u pstrąga tęczowego i potokowego. Dlatego też zespół postawił hipotezę, zgodnie z którą długotrwały ruch może służyć do zwiększania wydatku energii z węglowodanów u ryb aterynokształtnych. Naukowcy zbadali zdolność ryb do zwiększania ich naturalnej zdolności do pozbywania się i użytkowania glukozy plazmowej poprzez obkurczanie mięśni. Przyjrzeli się też komórkowym i cząsteczkowym mechanizmom regulującym transportery glukozy GLUT-1 i -4 w masie czerwonych i białych mięśni. Zbadano zmiany w strukturach ekspresji genów, wykorzystując w tym celu platformę mikromacierzy, a główne parametry biochemiczne zmierzono u pstrąga tęczowego po czterech tygodniach długotrwałego pływania. Oczekuje się, że wyniki te pomogą naukowcom zrozumieć proces regulacji glukozy. Wiedza uzyskana z badań przeprowadzonych w projekcie GLUCOSE USE IN FISH może zostać przekazana europejskim firmom. Doprowadzi to do stosowania wydajniejszych i bardziej przyjaznych dla środowiska praktyk żywieniowych w szybko rozwijającym się i ważnym gospodarczo sektorze akwakultury.
