Насърчаване на устойчиво земеделие чрез местни бобови култури
Хранителните системи имат значителен въглероден отпечатък, което представлява една трета(opens in new window) от емисиите на парникови газове в световен мащаб. Поради това има спешна нужда секторът да стане по-устойчив. Малките бобови култури могат да постигнат голяма промяна. „По-голямата част от емисиите в селското стопанство идват от добитък, като крави и прасета, и от използването на синтетични азотни торове“, казва Пиетро Янета, агроеколог в James Hutton Institute(opens in new window). „Бобовите култури, от друга страна, са устойчив източник на хранителни вещества както за храни, така и за фуражи, а могат да се използват и като естествен азотен тор“. За съжаление, въпреки че в Европа има голямо търсене на бобови култури, по-голямата част от тях се внасят, главно като соя и фуражи за животни. Освен това те често произхождат от чисти райони с тропически гори. „За да защити своята продоволствена сигурност и благосъстоянието на околната среда и да насърчи преминаването към по-здравословни начини на хранене, Европа трябва да разнообрази своите системи за агро-хранителната промишленост чрез насърчаване на локално отглеждани бобови култури“, обяснява Янета. За да се постигне това, се изисква засилено сътрудничество между многото участници от хранително-вкусовия сектор — сътрудничеството, което се задвижва отчасти от финансирания от ЕС проект TRUE(opens in new window) (Transition paths to sustainable legume-based systems in Europe).
Към по-устойчива система
В основата на проекта стои желанието по-устойчивите, локално отглеждани хранително-вкусови системи, базирани на бобови култури, да се превърнат в реалност. „Ноу-хау, желанието и търсенето на такива системи съществуват“, отбелязва Янета, който координира проекта. „TRUE помага за свързване и овластяване на съответните заинтересовани страни и чрез иновации и сътрудничество, идентифициране и реализиране на най-добрите пътища към създаването на тези устойчиви системи“. Въпреки че все още е в процес на изпълнение, проектът постигна значителен напредък. Той идентифицира ключовите бариери и възможности, и разработи полезни инструменти за всички участници във веригата за създаване на стойност. Те включват инструменти за анализ на жизнения цикъл и система за подпомагане на вземането на решения, наречена „Pathfinder“, която представлява първия инструмент за оценка на устойчивостта в цялата верига за създаване на стойност за бизнеса. TRUE пусна няколко иновативни продукта, като напр. напълно комерсиализирания Nàdar Gin(opens in new window), който използва грах за приготвяне на „щадящ климата“ джин и високопротеинови съпътстващи продукти. Бе създадена също така собствена търговска марка на проекта, CoolBeans®, и бяха публикувани няколко научни статии, резюмета на политики и доклади(opens in new window). По проекта беше публикувана дори книга с рецепти за бобови култури(opens in new window)!
Отвъд TRUE
Проектът изигра важна роля в създаването на няколко общи за целия континент инициативи. Една от тях е Иновационната мрежа за бобови култури(opens in new window) (LIN). Изготвена в сътрудничество с финансирания от ЕС проект LEGVALUE, LIN има за цел да свърже предприятия, фокусирани върху бобовите култури, и неправителствени организации, за да подкрепи устойчивото търговско развитие в рамките на Европа. Проектът TRUE също така играе роля в Crop Diversification Cluster(opens in new window) (CDC), който обединява партньорски организации от Европа с цел увеличаване въздействието на изследванията за диверсификация на културите и насърчаване на възприемането на иновативни мерки за диверсификация. „Тези две инициативи гарантират, че работата, която започнахме по време на проекта TRUE, ще има непрекъснато и трайно въздействие“, отбелязва Янета. „Надявам се, че тези инициативи ще използват инерцията, инициирана от TRUE, и ще продължат да стимулират иновациите, които ще дефинират устойчивото земеделие“. Понастоящем проектът популяризира своите инструменти, методи и стратегии, които могат да бъдат пренесени в нови проекти, насочени към бобовите култури.
