Energy innovative food process for production of high quality frozen foods

Informacje na temat projektu

COLDmicroWAVE

Identyfikator umowy o grant: 660067

DOI

10.3030/660067

Projekt został zamknięty

Data podpisania przez KE 5 Marca 2015

Data rozpoczęcia 1 Maja 2015

Data zakończenia 30 Kwietnia 2017

Finansowanie w ramach

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Koszt całkowity

€ 173 857,20

Wkład UE

€ 173 857,20

Koordynowany przez

RISE RESEARCH INSTITUTES OF SWEDEN AB
Sweden

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Publikacje

Peer reviewed articles (2)

Review on the control of ice nucleation by ultrasound waves, electric and magnetic fields

Autorzy: Mohsen Dalvi-Isfahan, Nasser Hamdami, Epameinondas Xanthakis, Alain Le-Bail
Opublikowane w: Journal of Food Engineering, Numer 195, 2017, Strona(/y) 222-234, ISSN 0260-8774
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2016.10.001

The principles of high voltage electric field and its application in food processing: A review

Autorzy: Mohsen Dalvi-Isfahan, Nasser Hamdami, Alain Le-Bail, Epameinondas Xanthakis
Opublikowane w: Food Research International, Numer 89, 2016, Strona(/y) 48-62, ISSN 0963-9969
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodres.2016.09.002

Book chapters (2)

Chapter 5. Impact of heating operations on the microbial ecology of foods

Autorzy: E. Xanthakis, V.P. Valdramidis
Opublikowane w: Modeling the Microbial Ecology of Foods: Quantitative Microbiology in Food Processing, 2017, Strona(/y) 117-141
Wydawca: John Wiley & Sons, Ltd
DOI: 10.1002/9781118823071.ch5

Chapter 2. Innovative technologies

Autorzy: F. J. Barba, L. Ahrné, E. Xanthakis, M. G. Landerslev, V. Orlien
Opublikowane w: Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms, 2017, ISBN 9780-128110317
Wydawca: Elsevier Science Publishing Co Inc

Conference proceedings (4)

Microwave Assisted Blanching and Novel Freezing Methods of Fruits

Autorzy: E. Xanthakis, E. Kaunisto, M. Duvernay, A. Le-Bail, and L. Ahrné
Opublikowane w: Numer IUFoST-18th World Congress of Food Science and Technology, 2016
Wydawca: IUFoST

COLDμWAVE - Investigation of microwave blanching of vegetables

Autorzy: E. Xanthakis, E. Kaunisto, S. Isaksson, L. Ahrné
Opublikowane w: Numer 29th EFFoST International Conference, 2015
Wydawca: EFFoST-Elsevier

Model-based study of water crystallisation in food systems

Autorzy: E. Lopez-Quiroga, F.S. Mohd Salleh, P.J. Fryer, S. Bakalis, E. Xanthakis
Opublikowane w: Numer 30th EFFoST International Conference, 2016
Wydawca: EFFOST-Elsevier

Evaluation of dry blanching and microwave assisted freezing of fruits

Autorzy: E. Xanthakis, E. Kaunisto, J. Berg, S. Isaksson, A. Le-Bail, L. Ahrné
Opublikowane w: Numer 30th EFFoST International Conference, 2016
Wydawca: EFFOST - Elsevier