NOVEL TOOLS FOR FOOD SAFETY MANAGEMENT BASED ON QMRA WITH A ROBUST MODELLING OF UNNOVEL TOOLS FOR FOOD SAFETY MANAGEMENT APPLYING QMRA WITH ROBUST MODELLING OF UNCERTAINTY AND VARIABILITY: FANTASTICAL

Informacje na temat projektu

FANTASTICAL

Identyfikator umowy o grant: 844423

DOI

10.3030/844423

Projekt został zamknięty

Data podpisania przez KE 15 Kwietnia 2019

Data rozpoczęcia 1 Kwietnia 2020

Data zakończenia 31 Marca 2022

Finansowanie w ramach

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Koszt całkowity

€ 175 572,48

Wkład UE

€ 175 572,48

Koordynowany przez

WAGENINGEN UNIVERSITY
Netherlands

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Publikacje

Peer reviewed articles (4)

Multilevel modelling as a tool to include variability and uncertainty in quantitative microbiology and risk assessment. Thermal inactivation of Listeria monocytogenes as proof of concept

Autorzy: Alberto Garre, Marcel H. Zwietering, Heidy M.W. den Besten
Opublikowane w: Food Research International, Numer 137, 2020, Strona(/y) 109374, ISSN 0963-9969
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109374

Not just variability and uncertainty; the relevance of chance for the survival of microbial cells to stress

Autorzy: Alberto Garre; Heidy M.W. den Besten; Pablo S. Fernández; Marcel H. Zwietering
Opublikowane w: Trends in Food Science & Technology, Numer 1, 2021, ISSN 0924-2244
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.tifs.2021.10.033

Incorporating strain variability in the design of heat treatments: a stochastic approach and a kinetic approach

Autorzy: Marcel H. Zwietering; Alberto Garre; Heidy M.W. den Besten
Opublikowane w: Food Research International, Numer 1, 2021, ISSN 0963-9969
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109973

All food processes have a residual risk, some are small, some very small and some are extremely small : zero risk does not exist

Autorzy: Marcel H. Zwietering; Alberto Garre; Martin Wiedmann; Robert L. Buchanan
Opublikowane w: Current Opinion in Food Science, 39, 83 - 92, Numer 1, 2021, ISSN 2214-7993
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.cofs.2020.12.017